Juodojo ketvirtadienio druska yra senovės Rusijos produktas, gaminamas išskirtinai paskutinį ketvirtadienį prieš Velykas, vadinamąjį „švarųjį“ketvirtadienį.
Didžiuosiuose miestuose šiandien gana sunku rasti juodosios druskos, tik kai kuriose parduotuvėse ir restoranuose jos yra asortimente, o Rusijos pakraštyje juoda druska yra plačiai naudojama beveik kiekvieną dieną.
Gaminimas vyksta per šiuos etapus:
1. Paimkite rupią akmens druską.
2. Sumaišykite su smulkiai supjaustytais kopūstų lapais, virtais grikiais ir avižiniais dribsniais.
3. Gautas mišinys 24 valandas kaitinamas rusiškoje orkaitėje. Produktas, gautas dėl tokio šaudymo, turi juodai pilką spalvą ir unikalų skonį.
4. Velykas Bažnyčioje būtinai pašventinama druska, kartu su Velykų pyragaičiais ir kiaušiniais.
Juodąją druską laikykite drobės maišeliuose.
Juodosios druskos naudojimas:
- kasdieniame gyvenime jis naudojamas kaip maistas ne tik kaip druska, bet ir kaip unikalaus skonio prieskoniai;
- yra geras dekoratyvinis elementas stalui papuošti, įskaitant ir velykinį;
- juoda druska nuo senų senovės pasitvirtino kaip natūralus absorbentas.
Juodosios druskos naudojimas šiandien yra senosios rusiškos virtuvės ir sveiko maisto tradicijų tęstinumas kiekvieną dieną.
