„Gratin“yra pikantiškas arba saldus patiekalas, kuris kepamas iki auksinės rudos ir apetiškos. Siūlome paruošti baskų kiaušinių gratiną - šis patiekalas yra populiarus Italijoje ir gali būti patiekiamas kaip sveiki ir sotūs pusryčiai.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 4 kiaušiniai;
- - 4 pomidorai;
- - 2 cukinijos;
- - 1 svogūnas;
- - 1 raudoni švieži pipirai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 80 g „Gruyere“sūrio;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų petražolių;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje su sunkiais dugnais. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, įdėkite į keptuvę, kepkite kartu su raudonaisiais pipirais, supjaustykite kvadratėliais.
2 žingsnis
Tada į keptuvę suberkite plonais griežinėliais supjaustytas cukinijas, kepkite iš abiejų pusių. Jei cukinijos yra jaunos, jų net nereikia nulupti.
3 žingsnis
Nulupkite pomidorus užplikydami verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite, įdėkite keptuvę su cukinijomis. Suberkite smulkintą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, palikite ugnį porai minučių.
4 žingsnis
Dabar įdėkite daržovių mišinį į dvi aliejumi išteptas skardines. Kiekviename pelėsyje padarykite du įdubimus, į juos sulaužykite du kiaušinius. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.
5 žingsnis
Formas dėkite po įkaitinta grotele, kepkite 10–15 minučių. Paruoštą baskų kiaušinio gratiną gausiai apibarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite tiesiai į skardines.
