„Baumkuchen“yra vokiškas patiekalas, paruoštas Kalėdoms. Dažniausiai jis gaminamas su saldžiu įdaru, tačiau siūlau kepti su bulvėmis.
Tai būtina
- - bulvės - 1 kg;
- - sviestas - 100 g;
- - kiaušiniai - 5 vnt;
- - muskatas - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvėms atlikite šiuos veiksmus: nulupkite ir suberkite į puodą su vandeniu. Į jį įpilkite šaukštelį druskos ir padėkite ant viryklės. Virkite, kol išvirs, tada atvėsinkite.
2 žingsnis
Sulaužykite vištienos kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmą kruopščiai išplakite iki tirštų putų; antrą sumaišykite su šaukšteliu druskos, pipirų, muskato riešutų ir miltų ir kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Sutrinkite virtas bulves, tada sumaišykite su trynių mišiniu. Kruopščiai sumaišykite. Į gautą masę švelniai suberkite išplaktus kiaušinių baltymus. Dar kartą išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo indą uždenkite pergamento lakštu ir uždėkite ant jo nedidelę dalį bulvių masės. Jis turėtų atsigulti plonu sluoksniu. Šioje formoje nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių temperatūros maždaug 4 minutes.
5 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite formą iš orkaitės ir įdėkite kitą tiksliai tą patį ant pirmojo sluoksnio. Vėl siųskite kepti. Atlikite šiuos veiksmus, kol baigsis bulvių masė. Bulvių baumkuchenas yra paruoštas!
