„Achma“- gruziniškas pyragas su suluguni sūriu. Ji ruošiama iš didelio kiekio virtos tešlos. „Achma“neturėtų būti saldus, o sūris - kuo sūresnis.
Tai būtina
-
- Miltai - 1 kg;
- kiaušinis - 7 vnt;
- vanduo - 0,7 puodelio;
- sviestas - 200-300g;
- suluguni (sūris) - 500 gr;
- pieno 0,7 puodelio;
- majonezas - 3 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos virimas. Plakite 5 kiaušinius iki putų.
2 žingsnis
Supilkite vandenį, suberkite miltus ir druską, užminkykite tešlą. Tešla turi būti tokia, kad ją būtų galima iškočioti.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į 8 dalis ir palikite 10 minučių.
4 žingsnis
Įdėkite didelį puodą vandens virti.
5 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
6 žingsnis
Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir vieną minutę panardinkite į verdantį vandenį.
7 žingsnis
Išimkite tešlą ir padėkite ją į ledinio vandens indą. Jūs gausite sluoksnį.
8 žingsnis
Nuimkite sluoksnį nuo vandens ir padėkite jį į kiaurasamtį.
9 žingsnis
Plokštelę švelniai uždėkite ant iš anksto suteptos formos ir patepkite aliejumi.
10 žingsnis
Visa tai pakartokite dar tris kartus, ant sluoksnio pabarstykite sviesto.
11 žingsnis
Tada įdėkite pusę sūrio, o tada pakaitomis su tarkuotu sviestu.
12 žingsnis
Išdėstykite likusį sūrį, padenkite paskutiniu sluoksniu, supjaustykite gabalėliais ir padėkite dviejų kiaušinių, pieno ir majonezo omletu.
13 žingsnis
Pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių 180 ° C temperatūroje, tada pakelkite temperatūrą iki 220 ° C, kol gausis pluta.
