Kiniška žalioji arbata yra klasifikuojama kaip mažai fermentuota arbata. Jis gaunamas iš arbatos krūmo lapų apdorojant aukštos temperatūros sąlygomis, valcuojant, džiovinant ar skrudinant. Kad nebūtų sugadintas šio gėrimo skonis, prieš užplikant, žaliąją arbatą, kaip ir pu-erh arbatą, rekomenduojama išplauti ir garinti.
Tai būtina
- - kolba arbatai;
- - geriamas vanduo;
- - arbata.
Nurodymai
1 žingsnis
Patogiausias būdas virti kinišką žaliąją arbatą yra arbatos kolboje. Tai leidžia filtruoti gėrimą nenaudojant koštuvo. Ruošiant šį gėrimą, svarbu įsitikinti, kad lapai nepatenka į puodelį. Į kolbą dedami arbatos lapai. Šimtui dvidešimt mililitrų vandens reikia septynių gramų sausų arbatos lapų. Šios arbatos veislių tankis gali būti labai įvairus, o jei susiduriate su veisle su dideliais lapais, pabandykite jas įdėti į kolbą, kad jos nesulūžtų.
2 žingsnis
Įkaitinkite virimo vandenį. Geriausia naudoti geriamą vandenį, kuris nėra labai kietas. Vandens temperatūra įvairioms veislėms gaminti svyruoja nuo septyniasdešimt iki devyniasdešimt laipsnių. Kai kurie žaliosios arbatos žinovai mano, kad vandenį reikia kaitinti tik iki reikiamos temperatūros, o ne užvirinti. Bet kokiu atveju nerekomenduojama naudoti virinto vandens.
3 žingsnis
Nuplaukite arbatos lapus. Norėdami tai padaryti, į kolbą supilkite pašildytą vandenį. Leiskite infuzijai tekėti į išorinį kolbos cilindrą. Po dviejų minučių kolba su lapais išimama ir išpilama pirmoji infuzija. Po to arbata bus paruošta virimui.
4 žingsnis
Užpilkite arbatos lapus gėrimu karštu vandeniu. Verdant kinišką žaliąją arbatą galioja ta pati taisyklė, kaip verdant japoniškas žaliąsias arbatas - kuo brangesnė ir rafinuotesnė arbatos rūšis, tuo žemesnė vandens temperatūra ir trumpesnis infuzijos laikas. Norėdami gauti kvapnų gėrimą iš kinų arbatų, turėsite užpilti arbatos lapus nuo trisdešimt sekundžių iki minutės.
5 žingsnis
Kolbą su lapais išimkite iš arbatinuko ir padėkite ant specialaus stovo arba padėkite ant padėklo. Gėrimą galima pilti į puodelius. Šios rūšies arbata atlaiko nuo šešių iki dešimties trumpų arbatų.
6 žingsnis
Prieš darydami kitą infuziją, iš virdulio ištuštinkite likusį ankstesnį. Kartais žaliosios arbatos mėgėjai ir žinovai pataria šiek tiek sutrumpinti arbatos lapo užpilimo laiką po antro užvirimo ir vėl po septinto užvirimo.
