Kutia yra tradicinis rusiškas ritualinis patiekalas, gaminamas iš bet kokio grūdo, pridedant saldumynų: medaus ar džiovintų vaisių. Javai kutyoje simbolizuoja amžinąjį gyvenimą, o vaisiai - dangišką palaimą.
Tai būtina
-
- ryžiai;
- medus;
- cukrus;
- džiovinti vaisiai;
- riešutai;
- saulėgrąžų sėklos.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžių kutija su džiovintais vaisiais Nuplaukite ryžius ir palikite mirkti 3 valandas. Tada išvirkite grūdus iki minkštumo, nepridėdami druskos į vandenį.
2 žingsnis
Džiovintus vaisius užpilkite vandeniu, į juos įpilkite 1 stiklinę cukraus. Troškinkite, kol džiovinti vaisiai suminkštės. Paruošti, įdėti juos į kiaurasamtį ir nuplauti šaltu virintu vandeniu. Neišmeskite sirupo, likusio po virimo.
3 žingsnis
Virtus ryžių grūdus ir džiovintus vaisius perkelkite į gatavą patiekalą. Supilkite sirupą, kuriame virė vaisiai. Palaukite, kol sirupas susigers į maistą.
4 žingsnis
Ryžių kutija su džiovintais vaisiais ir migdolais Nuplaukite 250 g ryžių ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite nesūdytame vandenyje, tada nuplaukite grūdus.
5 žingsnis
Ryžius vėl užpilkite šaltu vandeniu, kad vandens būtų 2 kartus daugiau nei grūduose. Virkite ryžius ant silpnos ugnies, kol išvirs, nemaišant. Nuplaukite minkštus ryžius virintu vandeniu ir atvėsinkite.
6 žingsnis
100 g razinų užplikykite verdančiu vandeniu.
7 žingsnis
Paimkite 100 g migdolų ir užplikykite juos verdančiu vandeniu. Riešutus sutrinkite su cukrumi. Įpilkite šiek tiek vandens.
8 žingsnis
Į riešutus suberkite ryžius, razinas. Ant ingredientų užberkite cinamono ir išmaišykite. Patiekalą pabarstykite cukraus pudra.
9 žingsnis
Ryžių kutia su medumi ir uogiene Virkite ilgagrūdžius trupinius turinčius ryžius be druskos, atvėsinkite.
10 žingsnis
Razinas ir cukatus nuplikykite verdančiu vandeniu, kol jie taps minkšti.
11 žingsnis
Skrudinkite nuluptas saulėgrąžų sėklas.
12 žingsnis
Sumaišykite ryžius, džiovintus vaisius ir sėklas, į juos įpilkite medaus.
13 žingsnis
Įdėkite šaltą kutiją į plokštelę į skaidrę ir supilkite su bet kokia uogiene.
