„Citrinos juosta“yra skanus arbatos ar kavos patiekalas. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, ypač jei naudojate šiuolaikines technines priemones - virtuvinį kombainą, maišytuvą ar maišytuvą.
Tai būtina
- Testui:
- - 200 g sviesto;
- - 200 g grietinės 15-20%;
- - 2-2,5 stiklinės miltų.
- Užpildymui:
- - 1 citrina;
- - 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos paruošimas
Vieną valandą prieš kepant išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Į virtuvinio kombaino indą su tešlos įdėklu suberkite sviestą, grietinę ir miltus, įjunkite virtuvinį kombainą ir užminkykite tešlą - ji turėtų nukristi nuo dubenėlio sienelių. Jei tešla nėra pakankamai tiršta, įpilkite šiek tiek miltų. Vietoj virtuvinio kombaino galite naudoti maišytuvą su spiraliniais tešlos priedais arba tiesiog minkyti tešlą rankomis. Formuokite tešlą į rutulį, pabarstykite miltais ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
2 žingsnis
Įdaro paruošimas
Nuplaukite citriną, nupjaukite kotelį, tada kartu su žievele supjaustykite ją mažais gabalėliais, pasirinkdami sėklas. Tada sumaišykite citriną iki tyrės, naudodami maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Arba ant geriausios trintuvės sutarkuokite visą citriną. Supilkite visą cukrų į gautą tyrę ir kruopščiai išmaišykite masę.
3 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, padalykite į tris lygias dalis. Kiekvieną dalį ant miltais pabarstyto stalo suvyniokite į maždaug 20 cm pločio ir 3 mm storio stačiakampį. Kiekvienas stačiakampis yra vizualiai padalintas į tris lygias dalis. Ant kiekvieno stačiakampio įsivaizduojamos centrinės dalies uždėkite 1/3 citrinos įdaro, tolygiai paskirstykite. Tada uždenkite įdarą šoninėmis dalimis: pirmiausia iš vienos pusės, tada iš kitos. Užmaukite galinius kraštus į viršų ir sugnybkite taip, kad įdaras neištekėtų. Tris stačiakampius vokus atsargiai perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 20-25 minutes, kol pagels. Kadangi tešloje yra daug riebalų, kepimo skardos nereikia tepti, taip pat ir kepimo paviršiaus.
4 žingsnis
Paruoštą juostelę nedelsdami nuimkite iš kepimo skardos ir perkelkite ant medinės lentos, kad atvėstų. Supjaustykite mažais kvadratėliais, rombais ar stačiakampiais. Paruošta „citrinos juosta“!
