Vietnamo salotas su mėtomis ir šviežiais agurkais paruošti yra pakankamai lengva. Tiek salotas, tiek jų padažą galima laikyti atskirai šaldytuve ir sumaišyti prieš pat naudojimą. Patiekalas pasirodo ryškus, aromatingas ir traškus.
Tai būtina
- - 900 gramų vištienos filė;
- - 2 stiklinės vištienos sultinio;
- - 2 šaukštai. l. imbiero šaknis;
- - 2 čili pipirai;
- - 2 šaukštai. l. baltas actas;
- - kelios skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- - 1 krūva kalendros;
- - 6 šaukštai. l. žaliųjų citrinų sultys;
- - 1 savojos kopūstai;
- - 6 šaukštai. l. žuvies actas;
- - 1 stiklinė mėtų lapų;
- - 2 mažos morkos;
- - 1 stiklinė žemės riešutų;
- - 1/2 angliško agurko.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vištienos sultinį į puodą, įdėkite į jį vištienos krūtinėles, smulkintą česnaką, imbierą, smulkiai supjaustytą kalendrą. Užvirinkite sultinį ir troškinkite penkias minutes. Tada uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite mėsą kietą maždaug penkiolika minučių.
2 žingsnis
Dėkite mėsą ant pjaustymo lentos, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite pipirus, agurkus, kopūstus.
3 žingsnis
Nulupkite morkas, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, sumaišykite laimo sultis, actą, cukrų, kapotą čili ir žuvies padažą. Viską kruopščiai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
5 žingsnis
Įdėkite visus ingredientus į gilų dubenį, užpilkite padažu ir labai kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Vietnamo vištienos salotos gali būti patiekiamos ne tik salotų dubenyje, bet ir suvyniotos į pitos duoną ar kvietinį pyragą.
