Daugiasluoksnis salotų pyragas, pagamintas iš keptų daržovių, virtų bulvių, mėsos pyragų ir sūrio įdaro, yra labai malonus ir tuo pačiu originalus patiekalas, kuriam gaminti reikia šiek tiek laiko, tačiau jis greitai suvalgomas.
Ingridientai:
- 0,3 kg maltos vištienos;
- 1 morkos ir svogūno;
- 6 bulvės;
- 2 pomidorai;
- 4 kiaušinių tryniai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 krūva žalių svogūnų ir krapų;
- 4 skiltelės česnako;
- 150 g kietojo sūrio;
- 200 g majonezo;
- 4 šaukštelių miltų;
- saulėgrąžų aliejus;
- bazilikas, juodieji pipirai;
- prieskoniai vištienai, druska.
Paruošimas:
- Nuplaukite bulves, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite krapus ir žalius svogūnus peiliu. Perduokite česnaką per presą (česnaką).
- Išvirkite 4 vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Iš visų kiaušinių ištraukite trynius ir patrinkite juos smulkia tarka.
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite stambia tarka, nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite peiliu. Vieną pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, atsargiai nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Įdėkite svogūną į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepkite, kol pagels. Tada į svogūną suberkite morkas, viską išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės.
- Į daržovių kepimą įpilkite pomidorų minkštimo, baziliko ir ½ dalies krapų. Viską sumaišykite, pakepkite dar 5 minutes, tada nuimkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
- Tuo tarpu galite pasigaminti salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ½ dalį tarkuoto sūrio į vieną indą su likusiais krapais, juodaisiais pipirais, česnaku ir majonezu. Viską sumaišykite šaukštu iki vientisos masės ir trumpam atidėkite į šalį.
- Įdėkite faršą į dubenį ir gerai išminkykite šakute. Įpilkite 1 žalio kiaušinio, miltų, likusio sūrio, druskos ir prieskonių. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
- Vėl supilkite aliejų į keptuvę ir pašildykite.
- Gatavą faršą padalykite į dvi lygias dalis. Įdėkite vieną dalį šlapiomis rankomis į karštą aliejų ir paskleiskite visą keptuvės dugną. Pasirodys, tam tikras mėsos pyragas, kurį reikia kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir visiškai atvėsti. Pakartokite tą pačią procedūrą su antrąja faršo dalimi.
- Paimkite indą po salotų pyragu. Ant indo dugno vienu sluoksniu dėkite tarkuotų bulvių, įberkite druskos, sutepkite padažu ir lengvai užtrinkite. Atkreipkite dėmesį, kad bulvių sluoksnio dydis (skersmens) turi atitikti mėsos pyrago dydį.
- Ant bulvių uždėkite pusę daržovių kepimo dalies, švelniai išlyginkite, įberkite druskos, sutepkite padažu ir uždenkite keptu mėsos pyragu. Po to pyragą šiek tiek sutepkite ir, jei norite, įberkite druskos.
- Vėl pakartokite visus sluoksnius. Gatavą salotų pyragą apibarstykite vištienos faršu ant viršaus tarkuotais kiaušinių tryniais, papuoškite šviežiu pomidoru ir smulkintais svogūnais.
