Marinatas yra nepakeičiama bet kokios kepsninės dalis, kurios dėka mėsa tampa skani, sultinga ir aromatinga.
Tai būtina
- Svogūnų marinatui:
- - 700 g svogūnų;
- - 2 šaukšteliai maltų raudonųjų pipirų.
- Vyno marinatui:
- - 2 šaukštai. raudonas vynas;
- - 3 svogūnai;
- - 2 šaukštai. maltų juodųjų pipirų;
- - 2 šaukštai. citrinos sulčių;
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
- Pomidorų marinatui:
- - 1 kg pomidorų;
- - 0,5 kg svogūnų;
- - 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnų marinatas puikiai tinka avienai, kiaulienai ir jautienai. Supjaustykite svogūną maišytuvu ir sumaišykite su maltais pipirais, gerai išmaišykite. Maišykite mėsos gabalėlius su marinatu ir palikite 8 valandas. Recepte nurodyto ingredientų kiekio užtenka marinuoti 1 kg mėsos.
2 žingsnis
Kiaulieną ir jautieną galima mirkyti vyno marinate. Norėdami jį paruošti, supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, pipirais, įpilkite cukraus ir užpilkite citrinos sultimis. Po pusvalandžio supilkite vyną į svogūną, išmaišykite ir užpilkite 1,5 kg mėsos šašlykams su paruoštu marinatu, palikite 10 valandų pakilti.
3 žingsnis
Supjaustykite sunokusius pomidorus į ketvirčius, supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, sujunkite daržoves į vieną indą, įpilkite maltų pipirų. Pagal šį receptą paruošto pomidorų marinato pakanka 1,5 kg mėsos, būtina marinuoti 4 valandas.
