Žuvis laikoma labai sveiku ir maistingu maistu. Tačiau yra daugybė jo paruošimo receptų, taip pat veislių. Kepta lydeka yra skani ir švelni, gaminkime!
Skaniai paruošti žuvį nėra tokia sunki užduotis, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Šiek tiek kantrybės ir ant jūsų stalo yra tikras šedevras - kepta lydeka su graikiniais riešutais. Nustebinkite draugus skaniu ir sveiku žuvies patiekalu.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- lydeka - 1 vnt. Vidutinis dydis
- taukai arba šoninė - 100 gr.
- svogūnai - 2 mažos galvos
- graikiniai riešutai - 100 gr.
- citrina - 1 vnt.
- miltai - 2-3 šaukštai. l.
- sviestas - 50 gr.
- sausas baltas vynas - 200 ml.
- Lauro lapas
- druska
Paruošimas
Lydeką nuplaukite, nulupkite, nupjaukite galvą ir uodegą (iš jų galite gaminti žuvies sultinį). Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais, nulupkite ir supjaustykite riešutus, supjaustykite ½ citrinos į pleištus. Į lydekos pilvą įberkite šoninės, riešutų, citrinos pleištų ir druskos. Supilkite miltus į lėkštę ir apvoliokite joje žuvį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite lydekas iš abiejų pusių, kol pasirodys pluta. Supjaustykite svogūną žiedais ir uždėkite ant keptos žuvies kartu su lauro lapais. Iš likusios citrinos pusės išspauskite sultis ir užpilkite lydeką. Taip pat į keptuvę supilkite taurę vyno, uždarykite dangtį ir troškinkite 3-5 minutes ant silpnos ugnies.
Gatavas patiekalas patiekiamas sveikas arba porcijomis, dekoruotas žolelėmis.
