Datos gaminant maistą užima ypatingą vietą - jos plačiai naudojamos bet kurioje maisto sistemoje ir daugumos pasaulio šalių virtuvėse. Todėl klausimas, kaip ir kiek jie yra saugomi, yra gana aktualus.
Datos žinomos dėl savo saldaus skonio ir minkštos, sultingos tekstūros. Šių didelių vaisių galima įsigyti ištisus metus, nes jie džiovinami ilgam laikymui.
Didelės, mėsingos datulės gali būti naudojamos įvairiuose receptuose, pradedant saldumynais ir baigiant mėsos patiekalais. Galite jų pridėti prie duonos, bandelių, pyragaičių ir sausainių, arba įdaryti brie ar ožkos sūrio ir iškepti. Nors daugumą datulių galima naudoti smulkintus, didesni sveiki vaisiai yra populiaresni. Dėl patrauklios formos jie gali būti naudojami užkandžiams, įdaryti grietinėlės sūriu ar žemės riešutų sviestu. Šių prinokusių vaisių tinkamumo laikas yra trumpas dėl didelio cukraus kiekio. Džiovintos datulės gali trukti ilgiau nei šviežios, tačiau jų skonis pastebimai keičiasi.
Kaip išlaikyti datas šviežias
Jei šiuos sultingus vaisius įsigijote šviežius, bet norite juos suvartoti vėliau, turėtumėte laikytis kelių paprastų nurodymų.
Datas dėkite į sandarų indą ir atidėkite kambario temperatūroje. Taip juos galima laikyti iki savaitės. Indą su jais galite perkelti į šaldytuvą saugoti iki šešių mėnesių.
Arba galite įdėti datas į sandarų indą šaldiklyje, jei norite juos laikyti ilgą laiką. Tai leis jiems išlikti tinkamais naudoti 12 mėnesių.
Atšildymo datas lengva atlikti - tik kelias valandas kambario temperatūroje. Galite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, jei po atšildymo išorėje susidaro cukraus kristalai. Pakartokite kaitinimą, kol kristalai ištirps. Negalima mikrobangų krosnelės duoti aukštai temperatūrai, nes jose esantis cukrus degs ir pakeis jų skonį.
Jei reikia išsaugoti džiovintas datules
Džiovintas datules taip pat reikia tinkamai laikyti, kad būtų užtikrintas jų šviežumas ir maksimalus skonis.
Dėkite džiovintus vaisius į plastikinę maisto laikymo talpyklę ir kuo sandariau uždarykite dangtį. Tvirtai prispauskite, kad sandariai užsandarintumėte. Užrašykite pakavimo datą ant popieriaus lapo ir lipnia juosta ar juostele priklijuokite prie indo.
Džiovintas datules laikykite vėsioje, sausoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių, pavyzdžiui, spintoje ar spintoje. Tokiomis sąlygomis jie gali gulėti iki šešių mėnesių. Pasirinktinai galite įdėti juos į šaldytuvą, kur jie bus laikomi iki vienerių metų.
