Yra nuomonė, kad ilgųjų kepenų Kaukazo paslaptis yra būtent kefyro naudojimas. Ten šis gėrimas nuo seno vadinamas „dangaus dovana“, o jo paruošimo būdas buvo laikomas paslaptyje. Bet sustok! Apie kefyro naudą ir jo įvairovę galime kalbėti ilgai. Bet ką gaminti iš kefyro?
Tai būtina
- „Tarator“sriubai:
- - 1 litras kefyro;
- - 2 švieži agurkai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 krūva krapų;
- - šiek tiek petražolių;
- - šiek tiek cilindro;
- - 1 valgomasis šaukštas. lukštenti graikiniai riešutai;
- - augalinis aliejus pagal skonį;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kefyro blyneliams:
- - 250 g kefyro;
- - 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai;
- - 1 kiaušinis;
- - 50g cukraus;
- - 1/3 arbatinio šaukštelio sodos.
- Kefyro ir kriaušių kokteilis:
- - 250 g kefyro;
- - 1 kriaušė.
Nurodymai
1 žingsnis
Taratorius
Stebėtinai lengva ir skani sriuba. Vasaros karštyje - tiesiog išsigelbėjimas.
Prieš pradėdami gaminti, nepamirškite kefyro įdėti į šaldytuvą. Supjaustykite nuluptus šviežius agurkus mažais kubeliais, druska. Siųskite juos ir į šaldytuvą. Agurkus reikia mirkyti druskoje, leisti sultis ir šiek tiek „atvėsti“. Nulupkite riešutus ir česnaką, supjaustykite, sumaišykite, įpilkite kefyro ir pradėkite plakti mikseriu. Palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus, maždaug 1/3 stiklinės. Plakite porą minučių, kol pasidarys putli. Derinkite su virtais agurkais. Susmulkinkite žalumynus ir supilkite į sriubą. Dėl grožio į sriubą meskite kelis nesmulkintus riešutus. Galite papipirinti. Taratorius yra paruoštas!
2 žingsnis
Blynai ar blynai su kefyru
Į dubenį persijokite miltus ir sumaišykite su soda, viduryje padarykite skylę. Į šį duobutę įmuškite kiaušinį ir įpilkite cukraus. Kiaušinį ir cukrų pradėkite plakti šakute, dar neliesdami miltų. Tada, nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite kefyro, sukdami sukamaisiais judesiais pagal laikrodžio rodyklę (arba geriau plonu mediniu šaukštu). Miltai palaipsniui trukdys kefyrui, virsdami tešla, kurios konsistencija yra tiršta grietinė. Įkaitinkite keptuvę, aptepkite augaliniu aliejumi ir šaukštu tešlą į keptuvę. Palaukite, kol blynas pasirodys ant griovelių paviršiaus, tada apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol pagels. Negalima sutapti blynų. Geriau dar kartą pakeisti alyvą. Prieš dėdami kitą blynų dalį, tešlą gerai išmaišykite. Jei jums patogu, tešlą gaminkite mikseriu. Fritters su kefyru yra sodrus ir švelnus. Juos galima valgyti su grietine, uogiene ar abiem.
3 žingsnis
Kefyro kokteilis su kriauše
Labai malonus ir sveikas gėrimas vaikams ir suaugusiems. Paimkite gerą prinokusią kriaušę, pašalinkite sėklas ir kotelį. Jei oda yra kieta, ją pašalinkite. Supjaustykite gabalėliais ir dėkite į kefyrą. Tada plakite gėrimą maišytuvu ir kokteilis bus paruoštas. Vietoj kriaušės galite dėti saldžių uogų, vaisių, uogienės ar sirupo. Nė vienas vaikas neatsisakys tokio kokteilio. O tiems, kurie stebi svorį, jums reikia būtent to!
