Klasikinis kepenų pyragas yra patiekalas, vienodai tinkamas kaip užkandis, kaip pagrindinis patiekalas ir net kaip desertas kai kuriems vyrams. Gaivus, erdvus, švelnus, šventinis kepenų pyragas gaminamas pagal paprastą receptą, kurį namų šeimininkės dažniausiai dalijasi labai slaptai.
Tai būtina
- - jautienos kepenys - 800 g,
- - morkos - 2 vnt.,
- - svogūnai - 3 vnt.,
- - kiaušinis - 2 vnt.,
- - miltai - 100 g,
- - majonezas - 200 g,
- - krapai - 1 kekė,
- - česnakai - 1 galva,
- - saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka, labai smulkiai supjaustykite visą svogūną. Kepkite daržoves saulėgrąžų aliejuje iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.
2 žingsnis
Jautienos kepenėles 30 minučių pamirkykite piene, sumalkite maišytuve arba mėsmalėje, prieš tai nupjaudami plėvelę, sumaišykite su žaliais kiaušiniais, miltais, druska, prieskoniais ir 80 ml vandens. Į mišinį įspauskite 2 skilteles česnako.
3 žingsnis
Kepenų pyrago įdarui majonezą sumaišykite su likusiomis 4 sutrintomis česnako skiltelėmis. Krapus smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Dabar pradėkite gaminti kepenų pyragų pyragus. Skrudinkite kepenų blynus, kepdami kepimo tešlą iš abiejų pusių plonais sluoksniais supilkite kepimo tešlą.
5 žingsnis
Tepkite česnako majonezą ant karštų kepenų blynų ir padėkite daržovių mišinio sluoksnį.
6 žingsnis
Tokiu būdu suformuokite visą kepenų pyragą. Viršutinį kepenų pyrago sluoksnį galima papuošti krapais, pabarstyti tarkuotu sūriu arba tarkuotu virtu kiaušiniu.
