Garsus kulinarijos ekspertas Williamas Pokhlebkinas pažymėjo, kad varškei, tai yra greitai paruoštiems produktams iš varškės ir miltų (kitas jų pavadinimas yra sūrio pyragaičiai), svarbu, kad kepimo masė būtų elastinga. Ir jis rekomendavo varškę patiekti su grietine, sirupu, vaisių tyrele ar marmeladu …
Tai būtina
-
- 400 gr (2 pakuotės) sauso varškės, kurios riebumas 9%;
- 2 šaukštai miltų;
- 1 - 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai cukraus;
- vanilinas;
- druska;
- razinos
- džiovinti abrikosai
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite varškę į dubenį ir išminkykite. Į jį įpilkite cukraus. Kruopščiai viską sumaišykite. Baltymus ir trynius plakite atskirai. Plakant į baltymus įberkite žiupsnelį druskos.
2 žingsnis
Į varškę įmaišykite trynį, miltus ir vaniliną (arba vanilinį cukrų). Tada į masę įpilkite baltymų ir viską atsargiai išmaišykite.
Rezultatas yra vienalytė, tanki, tanki masė.
3 žingsnis
Džiovintus vaisius mirkykite verdančiame vandenyje 10 minučių. Kad nebūtų sutrikdyta gatavos masės konsistencija, iš razinų ir džiovintų abrikosų reikia pašalinti vandenį. Norėdami tai padaryti, džiovintus vaisius turite įdėti į servetėlę ir ištrinti ant viršaus kita servetėle. Po to džiovintus abrikosus reikia supjaustyti gabalėliais. Džiovinti vaisiai turi būti sumaišyti varškės masėje.
4 žingsnis
Galite pradėti lipdyti! Norėdami tai padaryti, šaukšteliu suplakite varškę, apvoliokite šią dalį miltuose, šiek tiek suplokite ir padėkite ant pergamento. Kepimo skarda su varške dedama į orkaitę 25 minutėms 180–200 C temperatūroje.
