Jei norite paragauti atviro pyrago griežinėlio, kuris turi subtilų įdarą ir traškią tešlą, kepkite jį pagal vieną iš dviejų siūlomų receptų. Antrasis tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams.
Smulkios tešlos receptas saldžiam pyragui
Yra keletas atviro pyrago trapiųjų tešlos receptų. Vos per 10 minučių sukursite kepimo pagrindą, jei naudosite šį. Tam reikia ne mažiau ingredientų, kurie yra labai nebrangūs. Štai ko jums reikia:
- 1 pakelis margarino;
- 0,5 puodelio cukraus;
- 1, 5 šaukšteliai kepimo milteliai;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 kiaušinis.
Prieš gamindami greitąjį tešlą, užšaldykite margariną. Tada sutarkuokite ant šiurkščios trintuvės. Į margariną supilkite cukrų, kepimo miltelius, įmuškite kiaušinį. Pradėkite tešlą minkyti pirmiausia šaukštu, paskui - ranka. Atviro pyrago pagrindas yra paruoštas. Pagal šį receptą tinka saldus įdaras. Paruoškite varškę. Norėdami tai padaryti, paimkite:
- 200 g varškės;
- 80 g cukraus;
- pusė nedidelio vanilino pakelio;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai grietinės.
Varškę sutrinkite su grietine ir kiaušiniu. Supilkite cukrų, vanilę, sumaišykite masę. Pirmiausia iškočiokite trapią tešlą taip, kad užtektų šonams. Perkelkite jį į formą. Ant viršaus uždėkite įdaro, šiek tiek užlenkite šonus. Įdėkite pyragą į karštą orkaitę ir kepkite 190 ° C temperatūroje 30 minučių. Kai apskrunda šonų viršus ir įdaras, išimkite kulinarijos darbus. Pyragą išimkite iš keptuvės, kai jis atvės iki šiltos būsenos. Tada jį bus lengva gauti dviem virtuvės mentelėmis.
Paruoškite saldaus obuolių trapios tešlos įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juos griežinėliais. Pabarstykite cukrumi ir trupučiu cinamono.
Padarykite Bruknių spindesį. Šiam pyragui sutrinkite maišytuve stiklinę bruknių, įpilkite pusę stiklinės cukraus. Dėkite ant trapios tešlos, užlenkite kraštus. Sumaišykite 70 g tirštos grietinės su dviem šaukštais cukraus, užpilkite bruknių mase. Virkite taip pat 25–30 minučių 190 ° C temperatūroje.
Recepas atviram pyragui su bet kokiu įdaru
Trumpos tešlos tešla gaminama labai greitai ir pagal šį receptą.
Jums reikės:
- 100 g atšaldyto sviesto;
- 200 g kvietinių miltų;
- žiupsnelis druskos;
- 1 kiaušinis.
Į miltus suberkite sviestą, supjaustykite gabalėliais. Pamirkykite rankas miltuose, tarp jų patrinkite sviestą, kol gausite laisvai tekančią masę. Tai galima padaryti ir su virtuviniu kombainu. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Suteikite jam storo pyrago formą, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Pabarstykite miltus ant didelės medinės lentos, apverstos kepimo skardos ar stalviršio ir uždėkite tešlą ant viršaus. Pabarstykite kočėlą miltais. Iškočiokite tešlą šiek tiek didesnę nei formos skersmuo, įdėkite ją. Sulenkite šonus aukštyn. Ant tešlos uždėkite sausų pupelių ar žirnių. Ankštiniai augalai turi užpildyti tešlos paviršių iki karoliukų viršaus.
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C. Kepkite tešlą šioje temperatūroje 10 minučių. Pridėti ankštinius. Jie įvykdė savo misiją - leido testui išlaikyti savo formą. Dabar jūs galite užpildyti ertmę saldžiu ar pikantišku įdaru. Kepkite dar 10-15 minučių. Tada atviras pyragas yra paruoštas.
