Blynų kepimą pagal įprastą receptą galima paįvairinti į jį įdėjus naujų ingredientų. Inde esančios cukinijos suteikia švelnumo ir lengvumo. Blynai gaminti pagal šį receptą reikalauja minimalių pastangų ir ingredientų, kepiniai yra sultingi su traškia plutele.
Tai būtina
- Cukinijos - 1 vnt.;
- Kiaušinis - 1 vnt.;
- Miltai - 2/3 puodelio;
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- Krapai, petražolės - neprivalomi, dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Vidutinio dydžio moliūgą reikia nuplauti, nulupti žievelę, išpjauti ir nulupti sėklą. Tada daržovę reikia kuo daugiau susmulkinti, kol ji įgaus košės konsistenciją. Tai galima padaryti rankomis, naudojant smulkų trintuvą arba naudojant virtuvinį kombainą.
2 žingsnis
Gauta cukinijos kompozicija yra skystos konsistencijos, todėl sunku kepti blynus. Todėl masė turi būti išspausta (rankomis arba naudojant marlę, sietą), pašalinant skysčio perteklių.
3 žingsnis
Suplakite kiaušinį ir sumaišykite su kapotomis cukinijomis. Į masę suberkite miltus, druską, juodus maltus pipirus. Jei mišinio konsistencija pasirodys per plona, galite įberti dar šiek tiek miltų. Tačiau nereikėtų persistengti su jo kiekiu, kitaip blynai praras subtilų cukinijos skonį. Paprastai reikia ne daugiau kaip stiklinės miltų.
4 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite tešlą ir galėsite tiesiogiai kepti blynus. Įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus tešlą reikia paskleisti šaukštu. Pageidautina tai daryti plonu sluoksniu, tada blynai pasirodys traškūs. Norint pagaminti sultingesnius kepinius, keptuvėje paskleistos tešlos storis turi būti padidintas.
5 žingsnis
Patiekalą rekomenduojama patiekti su grietine, jei pageidaujama, pabarstyti smulkintomis žolelėmis.
