Nuo pat vaikystės visi žinome sviesto ar irisų skonį. Šiuos saldainius galima lengvai pasigaminti namuose, tokius kaip pienas, grietinės ir šokoladas. Šių saldumynų pranašumas bus tas, kad tiksliai žinosite iš ko jie pagaminti.
Tai būtina
- - cukrus - 100 g;
- - medus - 55 g;
- - sviestas - 80 g;
- - šokoladas -100 g;
- - grietinėlė (20% riebalų) - 50 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite puodą su sunkiais dugnais ir sumaišykite jame cukrų, medų, grietinėlę ir sviestą. Nuolat maišydami ištirpinkite puodo turinį ant silpnos ugnies. Atminkite, kad kaitinant masė pradės virti, o tada putos.
2 žingsnis
Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje. Atminkite, kad ruošdami irisą turite rinktis tik geriausias šokolado veisles, nes šių saldumynų skonis tiesiogiai priklausys nuo šokolado kokybės.
3 žingsnis
Po kurio laiko puodo turinys pradės keisti spalvą nuo šviesios iki geltonos ir rudos. Tokiu atveju masė taps tiršta, o virtuvėje pasirodys malonus karamelės aromatas. Tuo metu į keptuvę dedama ištirpinto šokolado, tada gerai išmaišoma ir palaikoma apie 5 minutes ant silpnos ugnies, kad šis mišinys sutirštėtų.
4 žingsnis
Dabar naminį rainelę reikia supilti į kelias mažas formas arba į vieną didelę, atsižvelgiant į jūsų norą.
5 žingsnis
Uždėkite gatavą rainelę ant kepimo skardos, išklotos popieriumi arba silikonine forma. Iš pradžių naminėms rainelėms reikia leisti atvėsti kambario temperatūroje, o tada nusiųsti į šaldytuvą atvėsinti. Tik po to irisą supjaustykite porcijomis.
6 žingsnis
Paruoštą irisą su šokoladu reikia laikyti šaldytuve. Tinkamai paruoštas naminis šokoladinis irisas pasirodo klampus, o skonis švelnus ir tirpstantis burnoje.
