Pica yra bene populiariausias patiekalas bet kuriuose namuose, ypač jei joje yra vaikų. Ne visi mėgsta tepti tešlą ir daug laiko praleisti gamindami maistą, todėl jiems labiau patinka paruošti abejotinos kokybės variantai. Tokiems itališkos virtuvės mėgėjams idealus greitas picos keptuvėje receptas.
Tai būtina
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 8 šaukštai. Grietinė;
- - 9 šaukštai. miltai;
- - 0,5 šaukštelio soda;
- - 100 g kumpio;
- - 50 g saliamio;
- - 50 g kieto nesaldinto sūrio;
- - 50 g parmezano;
- - 3 dideli grybai;
- - 1 vidutinis pomidoras;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 2-3 žiedai žalių ir raudonų paprikų;
- - 2 alyvuogės be kauliukų;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 0,5 šaukštelio Itališkos žolelės;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 0,5 šaukštelio džiovinto baziliko;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus įdarui. Supjaustykite kumpį ir saliamį plonais, lygiais apskritimais arba puslankiais. Nepamirškite nulupti dešrų, jei jos nėra natūralios ar per kietos. Sūrius sutarkuokite smulkia tarka, bet jų nemaišykite.
2 žingsnis
Nuplaukite grybus, jei reikia, išvalykite ir įdėkite į nedidelį puodą ar troškinį. Užpildykite juos 1, 5 šaukštais. vandens, įmaišykite jame 0,5 šaukštelio. druskos, užvirkite ir virkite grybus, kol pusė išvirs 8 minutes. Atvėsinkite juos ant padėklo ar pjaustymo lentos ir supjaustykite gražiais išilginiais griežinėliais.
3 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite pomidorą ketvirčiais, o po to - plonais pusmėnuliais. Specialiu presu sutrinkite česnaką. Susmulkinkite kiekvieną alyvuogę kryžminiais žiedais.
4 žingsnis
Paruoškite tešlą. Dubenyje išplakite grietinę ir išplaktus kiaušinius. Ten įpilkite soda. Išgirsite silpną šnypštimą, nes jį užgesina pieno produkto rūgštis. Tada į mišinį įberkite druskos, suberkite itališkas žoleles ir miltus ir viską kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Keptuvę kepimo šepetėliu patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik keptuvė sušils, supilkite į ją tešlą ir greitai paskleiskite ją tolygiai, kol spės sustingti.
6 žingsnis
Ant viso miltų pagrindo paviršiaus tolygiai uždėkite kumpio ir saliamis, pomidorų ir pipirų griežinėlius, taip pat smulkintus grybus, svogūnus ir alyvuoges. Ant viršaus paskleiskite česnako gabaliukus ir uždenkite indą tarkuoto kietojo sūrio sluoksniu.
7 žingsnis
Virkite picą keptuvėje 15-20 minučių, uždengtą. Švelniai perkelkite jį į didelę storo dugno plokštelę plačia medine ar metaline mentele ir pabarstykite parmezanu bei džiovintu baziliku. Palaukite 5 minutes ir supjaustykite picą trikampiais gabalėliais įprastu galandamu peiliu arba specialiu picos ratu.
