Medaus pyragas yra gana populiarus desertas, be to, labai skanus. Ir naudodamiesi šiuo receptu, galite jį paruošti labai greitai ir lengvai. Faktas yra tas, kad pyragai čia virti ne orkaitėje, o keptuvėje, o tai labai supaprastina visą procesą.
Ingridientai:
- 100 g sviesto (1/2 dalis tešlos, o likusi dalis - grietinėlės);
- 300 g granuliuoto cukraus (1/2 dalis grietinėlės, likusi dalis - tešla);
- 600 ml karvės pieno;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 50 g bičių medaus;
- 3 puodeliai kvietinių miltų tešlai ir 50 g grietinėlės;
- 4 vištienos kiaušiniai ir dar 1 trynys kremui.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia pradėti ruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ½ dalį sviesto, bičių medaus ir granuliuoto cukraus ne itin dideliame puode. Tada indas uždedamas ant nedidelės ugnies. Jo turinį reikia nuolat maišyti, kol jis taps labai skystas.
- Tada į puodą dedama soda, taip pat kiaušiniai, kuriuos prieš tai reikėtų gerai išplakti. Kiaušinius reikia labai atsargiai paskleisti gautoje masėje, dalimis ir nuolat maišant keptuvės turinį. Faktas yra tas, kad jei tai nebus padaryta teisingai, kiaušiniai gali sulenkti. Po to masę tęskite, kol pasirodys putplastis. Tada indas pašalinamas iš ugnies.
- Tada į gautą šiek tiek atvėsusią masę suberkite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą. Po to jis turėtų būti padalintas į mažus vienodo tūrio gabalėlius (jų turi būti lyginis skaičius).
- Dabar galite pradėti ruošti pyragus. Norėdami tai padaryti, kiekvienas gabalas turi būti suvyniotas į ne labai storą sluoksnį, suteikiant jam norimą formą ir dydį. Tada jis kepamas iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies keptuvėje, nepilant aliejaus.
- Kai pyragai bus paruošti, galite pradėti gaminti kremą. Norėdami tai padaryti, supilkite 400 ml pieno į nedidelį puodą ir padėkite jį ant karštos viryklės. Kitame inde sumaišomas granuliuotas cukrus ir trynys ir viskas kruopščiai išplakama. Į likusį pieną supilkite 1 didelį šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.
- Užvirus keptuvės turiniui, į ją pilamas likęs pienas, taip pat cukrus, sumaišytas su tryniu. Tada, nuolat maišant, būtina kremą sutirštinti. Prieš išimdami keptuvę nuo viryklės, įdėkite reikiamą sviesto kiekį.
- Tada kiekvienas pyragas turi būti padengtas grietinėle ir sulankstytas vienas ant kito. Pyrago šonai taip pat padengti kremu. Pabarstymui naudojamas trupinys, pagamintas iš pyrago sluoksnių likučių.
