Korėjietiški burokėliai yra labai sveikos salotos, kurias galima naudoti kaip užkandį daugeliui karštų patiekalų. Daugelis žmonių mėgsta pirkti korėjietiškas salotas parduotuvėse, tačiau jos dažnai nėra tokios skanios, tarsi būtų gaminamos namuose. Be to, jame nėra nieko sudėtingo. Patys korėjiečiai burokėliams pjaustyti morkoms paprastai naudoja specialią tarą. Bet net jei neturite tokio prietaiso, galite naudoti įprastą virtuvės šiurkščią tarka.
Tai būtina
- - dideli burokėliai - 2 vnt.;
- - česnakas - 5 skiltelės;
- - saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l.;
- - actas 9% - 3 šaukštai. l.;
- - kalendra (džiovinta kalendra) - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - cukrus - 1 šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio;
- - raudona aitrioji paprika - 2–3 žiupsneliai;
- - sezamo sėklos - 2 šaukšteliai. (neprivaloma);
- - šviežia kalendra - 0,5 kekė (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite burokėlius ir sutarkuokite korėjietišką tarka arba ant paprastos šiurkščios trintuvės. Išimkite lukštus iš česnako skiltelių ir sutrinkite per presą (galite tarkuoti ant smulkios trintuvės arba susmulkinti peiliu). Tada burokėlius ir česnaką perkelkite į didelį dubenį.
2 žingsnis
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, actą, raudonąją aitriąją ir juodąją paprikas. Kalendrą sumalkite skiedinyje arba eikite per kočėlą ir suberkite į dubenį su likusiais prieskoniais. Gautą mišinį perpilkite į dubenį su burokėliais ir česnakais.
3 žingsnis
Supilkite saulėgrąžų aliejų į kaušą, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po to nedelsdami supilkite jį į dubenį ir kruopščiai viską sumaišykite. Po to puodelį uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite mirkti 3 valandas.
4 žingsnis
Prieš patiekiant korėjietiško stiliaus burokėlius, jei pageidaujama, galima pabarstyti sezamo sėklomis ir šviežiu smulkintu cilindru.
