Kartais norisi valgyti ką nors paprasto, tenkinančio ir šildančio. Pavyzdžiui, tam tinka tiršta žirnių sriuba, tiksliau, lenkiška versija. Šį patiekalą galite gaminti su mėsa arba be jos. Pasirinkite sausus ir žalius žirnius, pabandykite juos mirkyti 24 valandas prieš virdami.
Tai būtina
- - pipirai - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - lauro lapas - 3 vnt;
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- - šoninė - 100 g;
- - porai - 1 vnt;
- - morkos - 1 vnt;
- - bulvės - 5 vnt;
- - žirniai - 500 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei dar to nepadarėte, pamirkykite žirnius vandenyje ir palaukite 12 ar 24 valandas, kol jie suminkštės. Patartina tai padaryti vėlai popietę, kad galėtumėte pradėti gaminti ryte. Stenkitės pakeisti vandenį į gėlą vandenį kas 5 valandas. Vanduo turėtų visiškai uždengti žirnius, todėl rinkitės didesnę talpą ir negailėkite vandens.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir akis, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais bet kokios formos gabalėliais. Nulupkite morkas, peiliu nubraukdami nešvarumus, tada nupjaukite nugarą, nuplaukite vandeniu ir sutarkuokite stambia tarka.
3 žingsnis
Paruoštus žirnius užpilkite 1,5 litro vandens, įpilkite lauro lapo ir virkite ant vidutinės ugnies. Po pusvalandžio suberkite supjaustytas bulves ir tarkuotas morkas. Virkite dar 30 minučių.
4 žingsnis
Kepkite svogūnus keptuvėje augaliniame aliejuje, kol jis bus skaidrus ir minkštas. Suberkite smulkiai supjaustytą šoninę. Šie ingredientai ilgainiui turėtų įgauti auksinę spalvą. Tada į sriubą įpilkite paruošto kepimo.
5 žingsnis
Užvirus tirštai žirnių sriubai, išjunkite ugnį ir supilkite indą į lėkštes. Sriubą galite šiek tiek atvėsinti, tada patiekite kartu su grietine, baltos ar juodos duonos riekelėmis ir žolelėmis.
