Šokoladas ir kavos ritinėlis praskaidrins arbatos gėrimą su šeima. Ją gaminti visai nesudėtinga - net ir nepatyrusi šeimininkė gali tai susitvarkyti!
Ingridientai:
- Cukraus milteliai - 40 g;
- Juodasis šokoladas - 250 g;
- Romas arba konjakas - 1 valgomasis šaukštas;
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- Sijoti miltai - ½ šaukšto;
- Cukrus - 150 g;
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
- 30% grietinėlės - 350 ml;
- Saldinta stipri kava - ½ šaukštai;
- Tirpi kava - 2 šaukšteliai
Paruošimas:
- 200 g šokolado suskaidykite į mažus gabalėlius. Mes įdėjome jį į dubenį.
- Grietinėlę gerai įkaitinkite (jokiu būdu neužvirkite). Ir iš karto supilkite šokolado griežinėliais. Minkykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Įpilkite kavos kartu su saldžiais milteliais. Dar kartą maišykite ir palaukite, kol atvės. Vėliau šokoladinį kavos kremą reikės šaldyti mažiausiai šešias valandas.
- Ištirpinkite likusį šokoladą padėdami jį į vandens vonią arba tiesiog į mikrobangų krosnelę.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus dedame į šaldytuvą, o tuo tarpu išplakame trynio porciją su puse granuliuoto cukraus - kol paaiškės.
- Atskirai plakite atšaldytus baltymus su šviežiomis citrinų sultimis (mes pasiekiame pastovias smailes). Jei norite, galite pridėti šaukštą cukraus pudros. Tada atsargiai sumaišykite baltymus su tryniais.
- Mes atskiriame nedidelę kiaušinių masės dalį: sumaišykite ją su ištirpintu šokoladu ir konjaku, tada vėl sujunkite su kiaušinių mišiniu.
- Suberkite persijotus miltus ir švelniai minkykite tešlą.
- Tešlą paskirstome ant keptuvės, anksčiau padengtos pergamentu, mentele tinkamai išlyginamas paviršius. Įdėkite kepimo skardą į karštą orkaitę ir kepkite ritinį 17-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Gatavus kepinius nedelsdami uždenkite rankšluosčiu ir suvyniokite. Mes laukiame, kol jis atvės, bet kol smarkiai plakame grietinėlę mikseriu - dirbame porą minučių.
- Tortą atsukame. Tolygiai padengti kava ir šokolado kremu (būsimam papuošimui skiriame maždaug ketvirtadalį) ir įdėti skanėstą 30 minučių į šaldytuvą.
- Kvapųjį ritinį padenkite likusiu kremu, ant viršaus gausiai pabarstykite kakava.
