Koldūnai yra gana sotus patiekalas. Koldūnus galima užpildyti mėsa ar žuvimi. Esame įpratę, kad koldūnai dažniausiai yra apvalios formos ir juos reikia virti. Koldūnai "Rožės" yra virti ant daržovių pagalvės, ir jie atrodo tiesiog nuostabiai.
Jums reikės:
Testui:
- kiaušiniai 2 vnt.
- druskos 0,5 šaukštelio
- miltų 300 g
Maltai mėsai:
- jautiena 350 g
- kiaulienos 350 g
- svogūnas 1 vnt.
- žalumynai
- kiaušinis
- druskos ir pipirų pagal skonį
Daržovių pagalvei:
- morkos 1 vnt.
- paprika 1 vnt.
- svogūnas 1 vnt.
- cukinijos 200 g
- pomidoras 2 vnt.
Paruošimas:
Maltos mėsos gaminimas. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsmalėje sukite mėsą, svogūnus, žoleles. Įpilkite žalio kiaušinio, druskos ir pipirų. Mes viską sumaišome.
Minkome tešlą. Suplakite kiaušinius, suberkite miltus ir druską. Mes viską sumaišome. Paimkite kočėlą ir iškočiokite tešlą ploniau. Tuomet tešlą supjaustome 10 centimetrų juostelėmis, ant pusės juostos dedame faršą. Sulenkite tešlą per pusę, tada sulenkite ją į ritinį, užmaukite galus į vidų. Turėtumėte gauti rožę.
Dabar paruoškime daržovių pagalvę. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Nuluptas morkas patrinkite smulkia tarka. Bulgarijos pipirai, pomidorai ir cukinijos supjaustyti juostelėmis. Paimame keptuvę ir pašildome ją su augaliniu aliejumi. Truputį troškinkite daržoves, druską ir pipirus.
Mes paskirstome rožes ant daržovių ir į koldūnų vidurį įpilame šiek tiek vandens. Uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
