Arbatai paruoškite skanų pyragą su persikais ir grietinėle. Neįprastas desertas, be abejonės, patiks tiems, kurie turi smaližių. Pyragui gaminti galite naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus vaisius.
Tai būtina
-
- 250 g sviesto arba margarino;
- 200 g cukraus;
- 4 kiaušiniai;
- 1 citrinos (žievelės);
- 1, 5 puodeliai miltų;
- 2 šaukštai krakmolas;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 3 pakeliai želatinos;
- 800–900 g konservuotų ar šviežių persikų;
- 1 puodelis persikų nektaro
- 500 g grietinėlės (33-35%);
- 1 maišelis vanilinio cukraus;
- 1/2 puodelio riešutų
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Maišytuvu arba plakikliu išplakite kiaušinius baltai. Į dubenį su plaktais kiaušiniais suberkite granuliuotą cukrų ir tarkuotą žievelę. Įdėkite suminkštinto sviesto arba sviesto margarino ir viską kruopščiai išmaišykite. Persijokite ir supilkite miltus į mišinį, įpilkite kepimo miltelių. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti lygus ir lankstus.
2 žingsnis
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jo uždėkite foliją arba pergamentinį popierių, kurį taip pat reikia patepti aliejumi. Uždėkite tešlą ant pergamento ir tolygiai paskirstykite ją ant paviršiaus.
3 žingsnis
Kepimo skardą su tešla įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite produktą iki minkštumo per 30 minučių. Tada išimkite jį iš orkaitės ir atvėsinkite. Išpjaukite iš jo plutą, naudodami apvalią formą (pavyzdžiui, keptuvę). Iškirpkite auginius mažais kubeliais.
4 žingsnis
Supilkite želatiną į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių. Paimkite du trečdalius persikų ir sumalkite juos kartu su nektaru maišytuvu. Pusę grietinėlės išplakti mikseriu, įpilant vanilino ir krakmolo.
5 žingsnis
Želatinos indą uždėkite ant silpnos ugnies. Visą laiką maišydami palaukite, kol jis ištirps. Mišinį užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek padėkite į šaldytuvą.
6 žingsnis
Supilkite želatiną į persikų tyrę, įpilkite plakto grietinėlės ir supjaustytos plutos. Viską sumaišykite ir paskaninkite, jei reikia, įpilkite granuliuoto cukraus. Supilkite mišinį į formą, su kuria išpjaustėte pyragą.
7 žingsnis
Mišinį palikite vėsioje vietoje, kad sukietėtų 3 valandas. Po to pelėsį kelioms sekundėms pamirkykite karštame vandenyje, apverskite ir uždėkite užšaldytą želę ant trapios tešlos plutos.
8 žingsnis
Grietinėlę išplakti mikseriu su vanile ir cukrumi. Supjaustykite likusius persikus į pleištus. Papuoškite pyragą su plakta grietinėle ir vaisių pleištais. Smulkiai supjaustykite visus riešutus ir pabarstykite juos ant pyrago.
