Naminiai pyragai su natūraliu šokoladu yra skanus, nors ir labai kaloringas desertas. Dviejų spalvų marmuro gaminiai yra ypač gražūs ir reikalauja aukštos kokybės tamsaus ir balto šokolado. Pyragus geriau patiekti su vaniliniais ledais, kurie puikiai išskiria deserto skonį.
Tai būtina
- - 250 g juodojo šokolado;
- - 100 g baltojo šokolado;
- - 250 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 180 g cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
- - 0,5 puodelio nuluptų lazdyno riešutų;
- - 80 g miltų;
- - žiupsnelis kepimo miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragams gaminti reikia juodo šokolado be priedų, kuriame yra bent 50% kakavos. Mėgstantiems pikantiškesnį skonį, galite naudoti juodąjį šokoladą be cukraus. Vaikams galite pasigaminti pieniško šokolado pyrago. Skonis subtilesnis, bet pieninis šokoladas tirpsta blogiau.
2 žingsnis
Stačiakampę formą padenkite pergamentu ir patepkite trupučiu aliejaus. Pakepinkite lazdyno riešutus, laikykite šaldytuve ir supjaustykite stambiais trupiniais. Ištirpinkite juodą ir baltą šokoladą atskirose talpyklėse, nuolat maišydami. Kad masė nesudegtų, geriau šokoladą ištirpinti vandens vonelėje. Į juodąjį šokoladą įpilkite sviesto.
3 žingsnis
Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais. Mišinį dalimis supilkite į kiaušinių masę, tada supilkite ištirpintą juodąjį šokoladą su sviestu ir smulkintais riešutais. Šaukštu atsargiai maišykite mišinį, įsitikinkite, kad šokoladas neužšąla.
4 žingsnis
Gautą tešlą suberkite į pergamentu išklotą indą. Ant viršaus užpilkite ištirpintą baltą šokoladą ir sumaišykite mišinį mediniu pagaliuku, kad ant jo paviršiaus atsirastų marmuriniai raštai. Išlyginkite paviršių plačiu peiliu.
5 žingsnis
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Šokoladinis pyragas virti trunka apie 20 minučių. Tinkamai iškepta plutelė išlieka minkšta viduje ir traški išorėje. Išimkite gaminį iš orkaitės ir atvėsinkite jį tiesiogiai formoje. Tada supjaustykite plutą į mažus stačiakampius ir išdėstykite ant plokščių. Kiekvieną porciją galima papuošti cukraus pudra, sumaišyta su kakavos milteliais, šokolado monogramomis, lašeliu uogienės. Patiekite su vaniliniais ledais arba gerai atšaldytu kremu.
