Blynai yra labai populiarūs „Užgavėnėse“tik pusryčiams ar kaip desertas. Yra daug įvairių receptų, ir kiekvienas gali rasti savo. Čia yra vienas iš neįprastų blynų receptų, vadinamas legendiniu. Pirmą kartą jis buvo paruoštas dar 1964 m. Viename iš sostinės restoranų šalia Oktyabrskaya metro stoties. Šis receptas pavadinimą gavo ne veltui, iš eilės išsirikiavo išbandyti blynus su skaniu įdaru.
Tai būtina
- - 200 ml pieno 3, 2%;
- - 10 cukraus;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 10 g augalinio aliejaus;
- - 50 g miltų;
- - 50 g neriebaus kremo;
- - 60 pieniško šokolado;
- - 20 g juodųjų razinų;
- - 20 g lazdyno riešutų;
- - 5 g kokoso drožlių.
Nurodymai
1 žingsnis
Šis receptas skirtas vienai porcijai. Manoma, kad patiekiami du vyniotiniai blynai. Giliame puodelyje plakite pieną ir cukrų šluotele arba maišytuvu. Tada įpilkite kiaušinį. Mažomis porcijomis suberkite persijotus miltus ir nuolat maišykite. Gautą tešlą šiek tiek atskieskite virintu šaltu vandeniu, maždaug 20 ml, ir sumaišykite.
2 žingsnis
Kepimui geriausia naudoti didelę, plačią nelipnę keptuvę storu dugnu arba ketaus keptuvę storu dugnu. Dėl gero kaitinimo keptuvėje su sunkiais dugnais blynai yra tolygesni. Keptuvę patepkite aliejumi ir išpilkite tešlą. Blynas turi būti tankus. Pakepinę porą minučių iš vienos pusės, apverskite. Gatavi blynai turėtų gerai atvėsti.
3 žingsnis
Kol blynai vėsta, paruoškite įdarą. Įkaitinkite grietinėlę mažame puode ir suberkite šokoladą. Geriausia tai sutarkuoti prieš tai darant. Nuolat maišykite grietinėlę ir šokoladą, kol šokoladas visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite nuplautas ir džiovintas razinas. Pakepinkite lazdyno riešutus sausoje keptuvėje ir supjaustykite, supilkite į įdarą. Viską gerai išmaišykite. Kai blynai ir įdaras atvės, įdėkite įdarą ant vieno blyno krašto ir suvyniokite į vamzdelį, padėkite ant plačios, plokščios plokštės. Prieš patiekiant, lengvai papuoškite šokoladu ir kokosu.
