Vištienos filė yra populiarus salotų ingredientas. Naudodami šią mėsos rūšį galite gaminti tiek dietinius, tiek labai kaloringus patiekalus. Viskas priklauso nuo padažo ir papildomų ingredientų. Norėdami, kad salotos būtų sodresnio skonio, neraugintą vištieną papildykite rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir pikantišku padažu.
Vištienos salotos su peletrūnu
Tokias salotas galima gaminti ne tik su vištiena, bet ir su kalakutienos filė. Patiekite su baltos duonos skrebučiais ir atšaldytu rausvu vynu.
Jums reikės:
- 500 g vištienos filė;
- 220 g žalių salotų lapų mišinio;
- 2 greipfrutai;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Už degalų papildymą:
- 200 ml vištienos sultinio;
- 1 apelsinas;
- 1 krūva peletrūno;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 0,5 šaukšto raudonojo vyno acto;
- druska.
Norėdami gauti gražesnių salotų, naudokite 1 rausvą ir 1 baltą greipfrutą.
Pirmiausia paruoškite padažą. Iš apelsino išspauskite sultis, sutarkuokite žievę. Atidėkite keletą peletrūno šakelių, supjaustykite likusius žalumynus. Puode pašildykite sultinį, į jį įpilkite žievelės ir sulčių, augalinio aliejaus, smulkinto peletrūno ir acto. Maišykite, druska ir virkite 2-3 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir padažą atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.
Virkite vištienos filė, laikykite šaldytuve ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite greipfrutą, išardykite jį griežinėliais, nuimkite nuo jų plėveles ir pašalinkite sėklas. Dėkite salotų mišinį ant patiekimo lėkštės, o ant viršaus uždėkite vištienos filė ir greipfrutų pleištus. Padažą užpilkite ant salotų, papuoškite peletrūno šakelėmis, pabarstykite juodaisiais pipirais ir patiekite.
Vištienos, pomidorų ir mangų salotos
Šios salotos išsiskiria subtiliu, bet ryškiu skoniu, derinant pomidorų rūgštumą, mango saldumą ir rūkytos vištienos pikantiškumą.
Jums reikės:
- 400 g rūkytos vištienos filė;
- 200 g konservuotų mangų griežinėlių;
- 2 saldūs dideli mėsingi pomidorai;
- krūva ledkalnio salotų;
- keli lapai kiniško kopūsto;
- majonezas;
- malta paprika.
Konservuotus mangų galima pakeisti šviežiais. Bet kad salotos būtų skanios, vaisiai turi būti labai prinokę ir saldūs.
Išimkite mango skilteles iš stiklainio ir padėkite juos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštelės, kad sugertų sirupo perteklių. Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus - griežinėliais. Salotas ir kininius kopūstus suplėšykite į gabalus.
Ant porcijuotų lėkščių uždėkite salotas ir kopūstus, ant viršaus - rūkytą vištieną, pomidorus ir mangų skilteles. Į kiekvieną porciją įpilkite šaukštą majonezo ir pabarstykite malta paprika.
Vištienos, ryžių ir salierų salotos
Jums reikės:
- 500 g vištienos filė;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 100 g virtų rudųjų ryžių;
- 60 g ridikėlių;
- 3 saldūs raudoni obuoliai;
- 2 salierų stiebai;
- 100 g mėlynojo sūrio;
- nedidelė kekė nesėklinių juodųjų vynuogių;
- 200 g jogurto be priedų;
- druska;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- 1 arbatinis šaukštelis grūdinių garstyčių.
Kepkite vištienos filė augaliniame aliejuje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Obuolius ir ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, salierą supjaustykite kubeliais. Įdėkite vištieną į dubenį, suberkite iš anksto paruoštus ryžius, obuolius, salierą, ridikėlius ir vynuoges.
Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, garstyčiomis ir druska. Padažą užpilkite ant salotų, išmaišykite ir patiekite.
