Karpinius daugelis mėgsta dėl jų paprasto paruošimo ir puikaus skonio. Bet jiems galima naudoti ne tik kiaulieną. Iš vištienos filė jie taip pat yra labai švelnūs. Ir norint išsaugoti visą mėsos sultingumą viduje, galite jas kepti tešloje. Patiekalas pasirodys labai kvapnus, traškios traškios plutos.
Tai būtina
- - vištienos filė - 0,5 kg;
- - vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- - majonezas - 2 šaukštai. l.;
- - miltai - 2 šaukštai. l. be skaidrės;
- - kietasis sūris - 180 g;
- - maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite pusės delno dydžio, ne daugiau kaip 1,5 cm storio, gabalėliais.
2 žingsnis
Įdėkite visus ruošinius ant pjaustymo lentos ir išmuškite juos iš abiejų pusių. Mažoje lėkštėje sumaišykite druską ir juoduosius pipirus, tada įtrinkite kiekvieną gabalėlį. Palikite juos mirkyti 10 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu paruoškime tešlą. Kiaušinius sulaužykite į nedidelį dubenį ir išplakite šakute. Įpilkite majonezo, miltų, kelis žiupsnelius juodųjų pipirų ir druskos. Gerai viską sumaišykite. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Paimkite keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai pašildykite. Kiekvieną mėsos gabalėlį sutepkite tešla (kepiniams galite riebaluoti teptuką). Kai sviestas bus pakankamai karštas, supjaustykite karbonadus į keptuvę tešla puse žemyn. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus tepkite tešlą taip, kad visas sūris liktų po ja.
5 žingsnis
Kai mėsa paruduos, apverskite ją į kitą pusę, sumažinkite temperatūrą iki žemos temperatūros, uždenkite ir kepkite 4-5 minutes, kol pagels.
6 žingsnis
Paruoštus karbonadus dėkite tiesiai iš keptuvės į lėkštes ir patiekite su bet kokiu garnyru - bulvytėmis, keptomis daržovėmis ar virtais makaronais ir šviežiomis salotomis.
