Vištienos kotletai yra labai subtilaus skonio. Jie turi būti virti iš šviežios vištienos filė, kad plakant neprarastų patiekalo sultingumo ir minkštumo.
Tai būtina
- - 500 g vištienos filė be odos;
- - 3 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai miltų;
- - Korėjos morkos įdarui;
- - kvapiųjų pipirų juodųjų pipirų pagal skonį;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite 0,5 cm storio sluoksniais. Tai turėtų būti daroma per pluoštus. Nukoškite mėsos lėkštes, bet ne kietai.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su pipirais ir druska. Suberkite miltus ir viską kruopščiai išmaišykite. Kiaušinių masės konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo, kaip tiršta grietinė (jei tešla pasirodo per skysta, tada įpilkite dar šiek tiek miltų).
3 žingsnis
Ant vištienos kotleto uždėkite 1 desertinį šaukštą korėjietiškų morkų ir uždenkite antrą karbonadą, viską pamerkite į paruoštą tešlą. Tada kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol suminkštės.
