Naminiai paštetai yra paprastos išvaizdos patiekalai, tačiau įvairių ingredientų pagalba juos galima lengvai paversti delikatesu. Puikus šventinio stalo variantas bus pievagrybių paštetas su prieskoniais.
Tai būtina
- Ingredientai 180-200 ml indelyje:
- - šaukštas sviesto;
- - pusė svogūno;
- - 150 g pievagrybių;
- - česnako skiltelė;
- - pusė šaukšto smulkinto čiobrelio;
- - žiupsnelis muskato;
- - šaukštas citrinos sulčių;
- - 60 ml „Marsala“vyno;
- - 50 g varškės sūrio be priedų (pvz., Filadelfija);
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Papildomai;
- - 1,5 šaukšto lydyto sviesto;
- - čiobrelio šakelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pievagrybius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, supjaustykite svogūną. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite jame svogūną po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
2 žingsnis
Kai svogūnas taps skaidrus, padidinkite ugnį ir įdėkite grybus į keptuvę. Kepame juos apie 8–10 minučių, kad grybai taptų minkšti ir išgaruotų drėgmės perteklius.
3 žingsnis
Suberkite išspaustą česnaką, čiobrelius, muskatą, išmaišykite ir po minutės supilkite vyną ir citrinos sultis. Kepame dar 5 minutes.
4 žingsnis
Dekoravimui išsaugokite keletą pievagrybių gabalėlių, likusius perkelkite į maišytuvo dubenį. Pagal skonį druskos ir pipirų, įpilkite varškės sūrio ir išplakite ingredientus iki vientisos grietinėlės.
5 žingsnis
Paruoštą paštetą perkeliame į stiklainį, užpilame mikrobangų krosnelėje ištirpintu sviestu, papuošiame 1-2 grybais ir čiobrelių šakele.
Pašteto gaminimas yra paprastas procesas, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.
