Dvigubas bezės pyragas pasirodo labai subtilus ir trapus. Gatavą skanėstą galite papuošti riešutais. Tačiau netrukus artėja vasara - vaisių ir uogų metas, todėl tiks pyragus papuošti šviežiomis uogomis, jie pridės sultingumo ir rūgštumo gatavam pyragui.
Tai būtina
- Šešiems pyragams:
- - 120 g cukraus arba cukraus pudros;
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - vanilinas;
- - lazdyno riešutai ar uogos dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir vanilę. Įdėkite dubenį į vandens vonią ir plakite maišytuvu dideliu greičiu 7 minutes. Gausite labai tankią ir tirštą masę, ji neturėtų kristi nuo apversto šaukšto.
2 žingsnis
Baltymų masę perkelkite į konditerinį maišelį, tada ant kepimo popieriumi padengtos skardos išspauskite mažus meringus. Masė turėtų eiti 2/3 dalies, likusią likti kaip kremą.
3 žingsnis
Meringus kepkite orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje. Tai užtruks 1-2 valandas.
4 žingsnis
Ant pusės meringue įdėkite nedidelį kiekį grietinėlės iš to paties maišelio. Uždenkite antrą pusę. Tai gamina šešis pyragus.
5 žingsnis
Susmulkinkite riešutus. Jei dekoravimui pasirinkote uogas, tada jas nuplaukite.
6 žingsnis
Pabarstykite riešutus ant visų pyragų pusių arba užpilkite šviežiomis avietėmis, gervuogėmis ar serbentais.
7 žingsnis
Ant kiekvieno pyrago uždėkite dar šiek tiek grietinėlės, viršų papuoškite visu lazdyno riešutu ar uoga.
