Duona, kepta miltuose ir troškinta augaliniame aliejuje, yra vienas iš tradicinių žuvies paruošimo būdų. Pabandykite nustebinti savo šeimą nauju skoniu - vakarienei virkite europinių jūrų lydekų filė neįprastoje duonoje arba tešloje. Patiekdami jį su bulvių koše, įprastą vakarienę galite paversti šventine.
Tai būtina
-
- 1 kg jūrų lydekos;
- augalinis aliejus kepimui;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
- Tešlai:
- 1 citrinos sultys;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas degtinės;
- 1 lydyto sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai miltų.
- Duonai:
- kiaušinis;
- miltai;
- kukurūzų lazdelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite europinio jūrų lydekos filė ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite porcijomis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, lengvai išplakite 3 kiaušinius. Į juos įpilkite 1 šaukštą degtinės, 2 šaukštus augalinio aliejaus. Gerai ismaisyti. Įpilkite 2 šaukštus miltų ir viską maišykite, kol gumulėliai visiškai išnyks.
3 žingsnis
Ant smulkios trintuvės sutarkuokite 1 lydytą sūrį, į tešlą įmaišykite drožles, išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamirkykite tešloje ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Vidutinė šiluma turi būti po keptuve.
5 žingsnis
Įdėkite keptas europos riekeles į lėkštę ir iškart užpilkite citrinos sultimis.
6 žingsnis
Paruoškite lydekos filė kepimui kukurūzų duonoje (nuplaukite, supjaustykite griežinėliais).
7 žingsnis
Supilkite miltus ant plačios, plokščios plokštės. Įmuškite kiaušinį giliame dubenyje.
8 žingsnis
Sumalkite nesaldintas kukurūzų dribsnius ir padėkite ant trečios plokštės.
9 žingsnis
Jūros lydekos filė gabaliukus pamirkykite miltuose, tada įmerkite į išplaktą kiaušinį ir įdėkite kukurūzų dribsnius. Kepkite juos iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
10 žingsnis
Ant lėkštės dėkite bulvių košę ir žuvies riekeles ir patiekite. Jei norite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Gero apetito!
