Lašiša su martini padažu turi aštrų ir labai neįprastą skonį. Pagrindinis šio patiekalo bruožas yra padažas, pagamintas iš vermuto ir juodųjų pipirų.
Tai būtina
- - 400 g šviežių špinatų
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - juodieji pipirų grūdeliai
- - alyvuogių aliejus
- - 200 g vyšninių pomidorų
- - 700 g lašišos filė
- - askaloninis česnakas
- - lauro lapas
- - 80 ml martinio (vermuto)
- - 60 ml žuvies sultinio
- - 200 g grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite špinatus ir pašalinkite visus stiebus. Į keptuvę su alyvuogių aliejumi suberkite smulkintą svogūną, juodųjų pipirų grūdelius, lauro lapą ir užpilkite žuvies sultiniu. Po 10 minučių į keptuvės turinį įpilkite grietinėlės ir vermuto (martini). Troškinkite ingredientus dar 10 minučių.
2 žingsnis
Špinatus ir vyšninius pomidorus, perpjautus per pusę, apkepkite alyvuogių aliejuje. Kepkite lašišos filė atskiroje keptuvėje arba likusiame aliejuje, kol pagels. Pagal skonį pagardinkite žuvį druska ir pipirais.
3 žingsnis
Ant lėkštės pirmiausia įdėkite špinatų ir vyšnių pomidorų garnyrą, tada lašišos filė. Pagardinkite patiekalą martini padažu. Patiekdami galite skanėstą papuošti mėtų šakelėmis arba smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
