Korėjietiška cukinija yra daržovių aštrus užkandis, kuris paruošiamas pažodžiui per pusvalandį. Šis patiekalas gali būti geras mėsos priedas arba grūdų ir makaronų garnyras.
Korėjos cukinijos ingredientai:
- vidutinio dydžio cukinijos (svarbiausia, kad nebūtų sunku);
- 1 didelė morkos;
- 25 ml obuolių sidro acto;
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros ir druska;
- 1/2 šaukštelio maltos paprikos;
- 2 šaukštelių garstyčių sėklų;
- žiupsnelis juodųjų pipirų;
- 4-5 mažos česnako skiltelės;
- apie 70 ml augalinio aliejaus.
Virti aštrias cukinijas korėjiečių kalba:
1. Nuplautas ir nuluptas morkas sumalkite ant specialios korėjietiškų salotų trintuvės. Arba galite tiesiog supjaustyti peiliu į plonas ilgas juosteles.
2. Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite ją, pavyzdžiui, morkas. Nereikia nulupti jaunos švelnios cukinijos, ji bus dar skanesnė.
3. Tada turite paruošti padažą. Sumaišykite actą ir aliejų ir supilkite cukinijų ir morkų mišinį. Tada ten supilkite prieskonius: garstyčių sėklas, papriką, juoduosius pipirus, druską ir kalendras. Spauda išspauskite česnaką į daržovių dubenį.
Norėdami pagreitinti ir supaprastinti užkandį, galite naudoti paruoštą korėjietišką morkų prieskonį. Tačiau praktika rodo, kad bus skaniau gaminti padažą savo rankomis, atsižvelgiant į jūsų kulinarinius pageidavimus.
4. Gerai sumaišykite visus užkandžių ingredientus ir pusvalandį palaikykite šaldytuve. Užkandį galite marinuoti valandą, tada jo skonis bus aštresnis ir gilesnis.
