Labai populiarus, beprotiškai skanus ir net stilingas produktas yra bulvių traškučiai. Daugeliui tai yra užkandžių rūšis, kuri yra lengvai prieinama ir labai maistinga. Kiekvienas, kuris mėgsta naudoti ar kartais leidžia sau pasidžiaugti šiuo skanėstu, turi suprasti, kiek jis kenkia jo kūnui.
Glutamatas
Į traškučius dedamas skonio stipriklis nedaro jokio kenksmingo poveikio organizmui mažomis dozėmis. Jo yra daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, grybuose ir mėsoje nedideliais kiekiais, jis gerai absorbuojamas ir turi natūralią kilmę.
Bet valgydamas didelį kiekį maisto, kuriame yra natrio glutamato, žmogus gali susirgti neurozėmis, miego sutrikimais ir kepenų ligomis.
Riebalai traškučiais
Kepimas pats savaime neprideda naudingų savybių, tačiau taip pat svarbu suprasti, kad gamyboje naudojami riebalai yra pigūs.
Pigūs rafinuoti riebalai valomi naudojant chemines medžiagas, o šių cheminių medžiagų pėdsakų neišvengiamai lieka aliejuje nedideliais kiekiais. Todėl jie patenka ir į maistą.
Derinys su kitais produktais
Bulvėse yra daug angliavandenių, ypač krakmolo. Krakmolas organizme virsta cukrumi. Šis procesas trunka ilgai, nes krakmolas yra tirštas ir lėtai absorbuojamas į kraują. Todėl krakmolas vadinamas ilguoju angliavandeniu.
Traškučiai dažnai naudojami su saldžiais gazuotais gėrimais ir mažai alkoholio turinčiais gėrimais, tokiais kaip alus ar sidras. Svarbu suprasti, kad alkoholis organizme taip pat perdirbamas į cukrų. Taigi šie gėrimai dažniausiai yra greiti angliavandeniai.
Šis greito ir ilgalaikio angliavandenių derinys suteikia organizmui daugiau prisotinimo nei įprasta. Tai yra tiesioginis nutukimo, diabeto ir kraujagyslių problemų kelias.
Padažai
Traškučius galima valgyti su tokiais padažais kaip kečupas ar kario padažas, majonezas ar sūrio padažas.
Visų aukščiau išvardytų sudėtyje yra didelis cukraus kiekis. Taip pat daugelyje jų yra papildomo krakmolo, kuris sutirštintų padažą.
Vienintelis padažas be cukraus yra majonezas. Jei jame yra cukraus, jo kiekis yra labai mažas. Tačiau yra ir kita medalio pusė - didelis tų pačių pigių riebalų kiekis.
