Kiekvienas, kuris kada nors buvo Kryme, tikriausiai išbandė baklavą, kuri parduodama beveik visur auksiniuose paplūdimiuose. Negalite nemėgti šio deserto ir tikrai norėsite jį išbandyti dar kartą, tačiau tam jums nereikia daugiau vykti į Krymą.
Tai būtina
- • 3, 5 stiklinės kvietinių miltų;
- • 3 šaukštai grietinės;
- • 70 g sviesto (galima pakeisti margarinu);
- • 2 arbatiniai šaukšteliai bičių medaus;
- • 130 ml vandens;
- • druska;
- • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (galite naudoti soda);
- • 250 g karvės pieno;
- • 1 pilna stiklinė granuliuoto cukraus;
- • 100 g riešutų;
- • 700 g saulėgrąžų aliejaus (bekvapis).
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai pagaminti reikės gilaus dubenėlio. Į jį reikia pilti karvės pieną. Sviestas turi būti ištirpintas iki skysčio vandens vonioje, arba tam reikia naudoti labai lėtą ugnį. Tada supilkite sviestą į pieną ir viską kruopščiai išmaišykite.
2 žingsnis
Į gautą mišinį supilkite grietinę ir įberkite nemažai druskos. Vėlgi, viskas yra kruopščiai sumaišyta. Į miltus supilkite reikiamą kiekį kepimo miltelių, tada persijokite sietą. Jei vietoj kepimo miltelių naudojate soda, tuomet ją reikia sumaišyti su grietine.
3 žingsnis
Supilkite miltus į pieno mišinį ir užminkykite tešlą. Galų gale jis turėtų pasirodyti gana elastingas ir tvirtas. Tešlą susukite į rutulį ir įdėkite į plastikinį maišelį. Taigi jis turėtų gulėti ketvirtį valandos (15 minučių).
4 žingsnis
Tada supjaustykite tešlą į keletą mažų gabalėlių. Kiekviena dalis turi būti išvyniota plonu sluoksniu (stenkitės, kad ji būtų kuo plonesnė). Virkite tešlą šiek tiek pagulėti, atlaikyti, kad susisukusi nesuliptų.
5 žingsnis
Kiekvieną sluoksnį reikia suvynioti į ritinį, tai jums gali padėti kočėlas. Laisvą tešlos kraštą reikia šiek tiek sugniaužti, o kočėlą išimti. Tada aštriu peiliu ritinį reikia supjaustyti gabalais. Iškirpti kampu, gabalų plotis turėtų būti maždaug 20 milimetrų.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jame baklavą. Ant jo paviršiaus turėtų susidaryti graži raudona pluta.
7 žingsnis
Supilkite cukrų į vandenį ir įpilkite medaus, viską išvirkite. Gautame sirupe turite nuleisti gatavą baklavą ir įdėti ją į indą. Be to, pabarstykite smulkintais riešutais.
