Kalakutiena pasirodo labai skani ir švelni dėl to, kad ji kepama beveik savo sultyse. O citrusinių vaisių ir baltojo vyno marinato pridėjimas suteikia šiam patiekalui ypatingo žavesio.
Tai būtina
- - 820 g kalakutienos;
- - 315 g kalkių;
- - 185 ml sauso baltojo vyno;
- - 35 g rudojo cukraus;
- - žalumynai;
- - 85 ml citrinos sulčių;
- - 150 g cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kalkes ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
2 žingsnis
Kalakutą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada kiekvieną kąsnį įtrinkite druska ir pipirais bei bet kokiais paukštienos prieskoniais (nebūtina).
3 žingsnis
Paimkite specialų nelipnų kepimo indą, sutepkite jį augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį paruoštų kalkių apskritimų. Tada ant jų uždėkite susmulkintus žalumynus ir įdėkite kalakutienos gabalėlius.
4 žingsnis
Tinkamai įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į ją kalakutienos patiekalą maždaug 65 minutėms.
5 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite citrinos sultis su baltuoju vynu ir cukrumi. Išimkite kalakutą iš orkaitės ir supilkite virtą mišinį, uždenkite jį folija ir vėl įdėkite į orkaitę dar 35 minutėms.
6 žingsnis
Dėl to kalakutiena tampa minkšta, švelni ir stebėtinai skani.
