Jei mėgstate kepti, gaminkite maistą, tada užrašų knygoje įrašykite kitą pyrago su morkomis receptą. Puikus delikatesas, puikiai derantis prie arbatos pusryčiams ar vakarienei.
Tai būtina
- Reikalinga: vidutinės 100-110 gramų morkos,
- 100 g rudojo cukraus (taip pat galima naudoti baltąjį cukrų),
- 100 gramų keptų lazdyno riešutų, susmulkintų į trupinius maišytuve,
- 100 gramų minkšto sviesto kambario temperatūroje (valandą ar dvi išvirkite iš šaldytuvo),
- 4 šaukštai. šaukštai grietinėlės 10%,
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą „Amaretto“(galite įdėti konjako, kito likerio ar net apsieiti be šio ingrediento),
- 100 gramų miltų + pusė šaukštelio kepimo miltelių,
- 2 šaukštai. šaukštai medaus ir 30 gramų sviesto - medaus glaistui,
- cinamonas, kardamonas, muskatas - po truputį,
- sezamo sėklos - dekoravimui (galite pakeisti smulkintais riešutais arba nepuošti),
- šiek tiek sviesto ir miltų - kepimo indui pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Tris morkas ant smulkios trintuvės, į ją įpilkite šiek tiek grietinės arba grietinėlės, sumaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti.
2 žingsnis
Lazdyno riešutus sumalkite maišytuve iki trupinių.
3 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite šiltą sviestą su ruduoju cukrumi, įpilkite trynių ir išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais, kruopščiai išmaišykite. Supilkite 2 šaukštus. šaukštus grietinėlės ir vėl sumaišykite.
4 žingsnis
Į tešlą įpilkite morkų ir riešutų, dar 2 šaukštus. šaukštai grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą „Amaretto“, prieskonius ir vėl sumaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Plakite 2 voveraites su žiupsneliu druskos iki stiprių smailių.
6 žingsnis
Švelniai įpilkite baltymų į morkų tešlą: pirma pusė baltymų tešlai palengvėti, tada likusi pusė. Mes ilgai nesikišame, kad baltymų burbuliukai nesprogtų.
7 žingsnis
Tešlą paskleidžiame formoje, ištepta sviestu ir pabarstyta miltais. Tešlos viduryje padarome nedidelę įdubą, kad tešla, pakelta orkaitėje, neužaugtų kaip skaidrė, o susilygintų su bendru plutos lygiu.
8 žingsnis
Pyragą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol iškeps (aš turėjau 26 cm formą, todėl pyragas buvo kepamas 40 minučių; jei forma yra mažesnio skersmens ir aukštesnio aukščio, tai užtrunka ilgiau).
9 žingsnis
Atvėsusį pyragą padenkite medaus glaistu. Glajui ištirpinkite medų su sviestu, palaukite, kol burbuliuojantis mišinys prakaituos, ir supilkite jį ant pyrago iškart. Glazūrą greitai išlyginame - ji greitai sukietėja, todėl po minutės sunku ją išlyginti lygiu sluoksniu virš torto. Ant glaisto viršaus pabarstykite sezamo sėklų.
