Naminis konservas yra galimybė neperkrauti kasdienio darbingo maisto ruošimo. Išvirę didelį kiekį konservų vienu ypu, įprastus rūpesčius galite paversti maistingu maistu per kelias minutes. Kiaulienos troškinys yra labai naudingas ir skanus.
Savo rankomis konservuota kiauliena skiriasi nuo parduotuvėje parduodamos kiaulienos tiek skoniu, tiek kokybe, o svarbiausia - nereikia galvoti apie tai, kas yra stiklainyje. Naminių kiaulienos troškinių receptai - galimybė žiemai sukurti gausias natūralių produktų atsargas.
Geriausias troškinys gaunamas, žinoma, iš mėsos kočiojimo. Arba pabandykite rinktis mentę, nugarinę, riebų kaklą iš privataus prekybininko rinkoje. Jei susiduriate su sausa mėsa, į ją įpilkite lašinių ar vidinių riebalų.
5 kg mėsos reikės po 2 kg lašinių, juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų, lauro lapų po vieną pakuotę, paprastos, nejoduotos druskos - pagal skonį. Nuplaukite mėsą, nuimkite dryžius ir plėveles, supjaustykite 3-4 cm kubeliais. Lengviausias būdas virti troškintą kiaulieną - naudoti orkaitę. Suraskite tinkamą puodą ir įdėkite į jį mėsą.
Orkaitėje nustatykite 120–150 laipsnių temperatūrą. Kaitinant į mėsą įpilkite lašinių, lauro lapų, pipirų ir druskos, geriau viską sukraukite sluoksniais. Indus su mėsa įdėkite į orkaitę, uždarykite dangtį ir troškinkite 3-4 valandas. Metodas yra geras tuo, kad nereikia jokių papildomų priemonių - tereikia laiku patikrinti, kad vanduo neišvirtų ir mėsa nedegtų.
Kol troškinys kepa, kruopščiai sterilizuokite jiems skirtus stiklainius ir dangtelius. Paruoštą troškinį paskleiskite ant jų ir uždenkite dangčiais. Padėkite ramioje vietoje ir uždenkite šiltu antklodžiu, kol visiškai atvės. Tada laikykite rūsyje arba šaldytuve.
