„Paratha“pyragaičių tėvynė yra Indija. Šis patiekalas ten verdamas gana dažnai. Aš siūlau tai padaryti ir jums. Paragaukite šių skanių ir subtilių tortilijų.
Tai būtina
- - miltai - 230 g;
- - augalinis aliejus - 40 ml;
- - šiltas vanduo - 100 ml;
- - druska - žiupsnelis;
- - bulvės - 2-3 vnt.;
- - žalieji svogūnai - 2 šaukštai;
- - šviežias kalendra - 1 valgomasis šaukštas;
- - petražolės - 1 valgomasis šaukštas;
- - pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į atskirą ir gana gilų dubenį supilkite kvietinius miltus, sumaišykite su žiupsneliu druskos. Ten įpilkite augalinio aliejaus ir šilto vandens. Masę pavertus vienalyte mase, iš jos minkyti minkštą tešlą. Baigę suvyniokite jį į plastikinę ar maistinę plėvelę ir padėkite valandai.
2 žingsnis
Tuo tarpu nulupus, išvirkite bulves. Kai jis bus paruoštas, sutrinkite iki vientisos masės, ty paverskite tyrę, tada sumaišykite su šiais ingredientais: smulkintais žaliaisiais svogūnais, kalendra ir petražolėmis. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais pagal skonį ir gerai išmaišykite. „Paratha“plokščių pyragų įdaras paruoštas. Padalinkite jį į 5 identiškas dalis.
3 žingsnis
Padalinę tešlą į 5 lygias dalis, šiek tiek iškočiokite. Ant kiekvienos gautos tortilijos dėkite įdaro. Švelniai suimkite tešlą taip, kad jos kraštai būtų tiksliai centre.
4 žingsnis
Suformuotas įdarytas tortilijas švelniai suvyniokite iki minimalaus storio. Jei staiga ant vieno iš jų atsiranda oro burbuliukų, pradurkite juos.
5 žingsnis
Įkaitinę sausą keptuvę, ant jos uždėkite pyragą. Kepkite minutę. Pasibaigus jo galiojimo laikui, indą apverskite į kitą pusę, prieš tai sutepdami jį augaliniu aliejumi. Vėl virkite minutę. Pakartokite šią procedūrą. Atlikite tai su visais pyragais.
6 žingsnis
Kepkite tešlą su įdaru į laisvą dubenį. Paratha pyragai yra paruošti!
