Saldžioji bulvė arba, kaip ji dar vadinama, saldioji bulvė, tinka prie citrinų sulčių ir karštų prieskonių; ji naudojama sriuboms, salotoms ir užkandžiams gaminti. Keptos ir keptos saldžiųjų bulvių šaknys yra puikus garnyras prie mėsos.
Tai būtina
-
- Saldžiųjų bulvių tyrės sriubai:
- - 4-5 saldžiosios bulvės;
- - 1, 5 puodeliai mėsos sultinio;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 1,5 šaukštelio druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - imbieras
- čiobreliai
- cinamono
- muskato riešutas pagal skonį.
- Dėl saldžiųjų bulvių troškinio:
- - 4 saldžiosios bulvės;
- - 100 ml daržovių sultinio;
- - 1 kompiuteris. svogūnai;
- - 2 šaukštai. šaukštai petražolių;
- - 1 šaukštelis miltų;
- - pusės citrinos;
- - druska
- petražolių pagal skonį.
- Saldžiųjų bulvių traškučiams:
- - 2 ilgos plonos saldžiosios bulvės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - 5 šaukštai. šaukštai vandens;
- - 0,5 litro augalinio aliejaus;
- - druska
- maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.
- Saldiems kamuoliukams:
- - 500 g saldžiųjų bulvių;
- - 100 g cukraus;
- - 100 g razinų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite pirmajai saldžiųjų bulvių tyrės sriubai. Nulupkite šakniavaisius, užpilkite vandeniu ir virkite, kol iškeps 20 - 30 minučių. Išvirusią saldžiąją bulvę sutrinkite ir sumaišykite su sviestu, miltais, cukrumi, druska ir visais prieskoniais. Mišinį užpilkite sultiniu ir pienu. Užvirkite sriubą ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių. Tyrės sriubą patiekite karštą. Jei norite, pabarstykite petražolėmis arba žaliais svogūnais.
2 žingsnis
Troškinkite saldžiųjų bulvių troškinį kaip garnyrą prie mėsos. Saldžiąsias bulves nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje apie pusvalandį. Nusausinkite ir leiskite šakniavaisiams atvėsti. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir petražoles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūną, kol pagels. Nuolat maišykite, supilkite sultinį, įpilkite miltų. Mišinį užvirkite ir virkite apie 5 minutes.
3 žingsnis
Nulupkite saldžiąsias bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Į svogūną suberkite saldžiąsias bulves, petražoles, citrinos sultis ir žievelę, išmaišykite. Leiskite daržovių troškiniui pravėsti ir troškinkite dar 3-5 minutes.
4 žingsnis
Užkandžiui patiekite pikantiškų traškučių. Saldžiąsias bulves nuplaukite ir garinkite 15–20 minučių. Sumaišykite miltus ir vandenį ir laikykite šaldytuve 30 minučių. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Į tešlą įpilkite kiaušinių mišinio.
5 žingsnis
Šildykite augalinį aliejų keptuvėje su aukštomis pusėmis. Nulupkite saldžiąsias bulves, supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais, šakute įmerkite kiekvieną saldžiųjų bulvių pleištą į tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Pasiūlykite saldžiųjų bulvių rutuliukų desertui. Nulupkite saldžiąsias bulves, nuplaukite, supjaustykite smulkiais griežinėliais ir 15 minučių uždenkite šaltu vandeniu. Po to garuokite saldžiąsias bulves ir iš jų pagaminkite bulvių košę. Nuplaukite ir nusausinkite razinas. Į tyrę įmaišykite cukrų ir razinas. Iš gautos masės susukite mažus kamuoliukus ir kiekvieną papuoškite suku. Šokolado padažą galite patiekti ir atskirai.
