Geltonos ir žalios žaliosios pupelės auginamos valgyti kaip jaunos ankštys. Pupelės yra svarbus dietinės virtuvės komponentas. Sriuba su migdolais ir šparaginėmis pupelėmis - lengva, gerai tinka pasninko dienoms.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 200 g šparaginių pupelių;
- - 150 ml daržovių sultinio;
- - 100 g morkų;
- - 60 g saliero stiebų;
- - 60 g migdolų;
- - 50 g askaloninių česnakų;
- - 40 ml grietinėlės;
- - 10 g kalendros;
- - 2 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus, morkas, česnakus, smulkiai supjaustykite. Salierą supjaustykite kubeliais, atskirkite kalendros lapus, smulkiai supjaustykite stiebus.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite svogūnų, salierų, česnako, morkų. Kepkite tris minutes ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Suberkite pupeles, druską ir pipirus, troškinkite kelias minutes.
4 žingsnis
Užvirinkite sultinį, perkelkite keptuvės turinį, uždenkite, virkite ant silpnos ugnies dešimt minučių.
5 žingsnis
Kepkite migdolus ant vidutinės ugnies, supjaustykite kartu su kalendra, įpilkite į sriubą, sumaišykite. Supilkite sriubą maišytuvu, kad liktų maži maisto gabalėliai, druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite grietinėlės, sumaišykite. Kaitinkite vieną minutę ant vidutinės ugnies.
6 žingsnis
Supilkite sriubą su migdolais ir šparaginėmis pupelėmis į gilius dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
