Dilgėlės gegužę - birželio pradžioje, surinktos ekologiškai švarioje vietoje, praturtins dienos meniu neįprastais ir skaniais patiekalais. Šis nepretenzingas ir sveikas augalas gali tapti ne tik pagrindiniu įprastų žaliųjų salotų ir kopūstų sriubos ingredientu. Galite virti kotletus su dilgėlėmis ir pamaloninti savo šeimą sočia, o kartu ir lengva vakariene.
Bulvių kotletai su dilgėlėmis
Paruoškite kietą bulvių košę (800 g bulvių už 300-350 g dilgėlių). Dilgėlių lapus nuplaukite tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad nesudurtų rankų, tada susmulkinkite. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną rafinuotame saulėgrąžų aliejuje, troškinkite 6-8 minutes su žolelėmis ir sumaišykite su bulvėmis. Į faršą pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, išplakite 2 žalius kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
Aklieji kotletai iš gautos masės. Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį. Įmerkite ruošinius į jį, tada apvoliokite miltuose. Kepkite dilgėlių ir bulvių paplotėlius keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių, kol pagels. Patiekite su grietine arba jogurtu.
Avižinių dribsnių kotletai su dilgėlėmis
Puikus paprastas dietinės mitybos receptas yra dilgėlių ir avižinių dribsnių kotletai. Šiam lengvam patiekalui iš anksto pamirkykite stiklinę grūdų vandenyje, kad jie išbrinktų kaip košė. Per mėsmalę, svogūnų plunksnų ir petražolių kekę, didelį svogūną perleiskite 300-350 g nuplautų ir susmulkintų dilgėlių. Išvirkite porą bulvių, sudrėkinkite ir suberkite į faršą.
Į gautą masę įpilkite 2 žalius kiaušinius, druskos ir pipirų viską pagal savo skonį. Kruopščiai išmaišykite faršą ir suformuokite mažus paplotėlius. Panardinkite juos į kvietinius miltus arba sutrintus džiūvėsėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol lengvai paruduos.
Išbandykite dilgėlių ir avižinių dribsnių kotletus su vištienos sultinio kubu - jų skonis yra mėsos. Tokiu atveju atsargiai į faršą įberkite druskos! Norint dar lengvesnio valgio, galite kepti orkaitėje 15 minučių iš kiekvienos pusės. Likus 5 minutėms iki kepimo, ant kiekvieno kotleto uždėkite lėkštę lydyto sūrio.
