Vokiški miniatiūriniai sausainių pyragai - klasikinio obuolių pyrago variantas. Delikatesas suteikia trigubą malonumą. Prie pagrindo yra traški pluta. Vidutinis sluoksnis yra sultingas saldžiarūgštis obuolių ir citrinų sulčių įdaras. Ant sausainių padengiami subtilūs sviesto trupiniai. Miniatiūrinis dydis leidžia lengvai valdyti porcijos dydį. Leiskite sau šiek tiek saldaus malonumo!
Tai būtina
- • 1 šaldytos pyrago tešlos lapas
- • 5 maži „Granny Smith“obuoliai
- • granuliuotas cukrus - stiklinė (stiklinė - 250 ml)
- • citrinų sultys - 2 šaukštai
- • kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- • cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- • kvietiniai miltai - 2 ¼ puodeliai
- • rudasis cukrus - 2/3 puodelio
- • granuliuotas cukrus - 2/3 puodelio
- • avižiniai dribsniai - 2/3 puodelio
- • suminkštintas sviestas - 14 šaukštų
- • žiupsnelis druskos
- • daržovių aliejus
- • Kepinių formos
- • 2 giliai vidutinio dydžio
- • aštrus peilis
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite maistą ir įrangą: išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite juos grūdais. Supjaustykite minkštimą kubeliais, kurių kraštas yra maždaug 0,5 cm.
Kepinių formas iš vidaus sutepkite augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Pabarstykite stalą miltais. Išskleiskite tešlos sluoksnį ir išpjaukite maždaug 5 cm skersmens apskritimus. Iš tešlos liekanų suformuokite tuos pačius apvalius ruošinius. Puodelius atsargiai uždėkite ant bandelių formų dugno ir išlyginkite.
3 žingsnis
Paruoškite vaisių įdarą: Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus obuolių kubelius, 1 arbatinį šaukštelį cinamono, 2 šaukštus citrinos sulčių ir 1 šaukštą kukurūzų krakmolo. Pastatykite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, 5-10 minučių. Masė paruošta, kai obuoliai suminkštės, o skystis pradės tirštėti.
Nuimkite dubenį nuo viryklės. Ant tešlos formelių uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą obuolių įdaro.
4 žingsnis
Paruoškite traškų sviesto pabarstymą: švariame dubenyje sumaišykite 2 ¼ puodelius miltų, 2/3 puodelio avižinių dribsnių, rudojo cukraus ir smėlio, žiupsnelį druskos. Įpilkite 14 šaukštų minkšto sviesto ir išmaišykite iki vientisos masės.
Ant obuolių įdaro uždėkite 1 šaukštą tešlos ir švelniai paskleiskite sausainių paviršių.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 ° C. Įdėkite formas su ruošiniais ir kepkite 17-19 minučių.
Paruoštus sausainių formeles palikite ramybėje 15 minučių ir aštriu peiliu išimkite iš formų. Išdėstykite sausainius ant grotelių, kad jie visiškai atvėstų, tada patiekite.
