Pagal šį receptą marinuoti pievagrybiai yra sultingi ir labai skanūs. Galų gale grybai yra puikus baltymų šaltinis, kuris gali lengvai pakeisti mėsą. Grybuose yra fermentų, vitaminų, mineralinių druskų ir vertingų maistinių medžiagų.
Tai būtina
- - 1 kg grybų;
- - 1 litras vandens;
- - 2 vnt. lauro lapas;
- - 14 - 16 vnt. juodieji pipirų grūdeliai;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
- - 100 g obuolių sidro acto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime grybauti. Grybus kruopščiai nuplauname giliame inde po tekančiu šiltu vandeniu.
2 žingsnis
Imame puodą, pilame vandenį. Kai tik vanduo užvirs, įdėkite: 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. druska, 2 vnt. lauro lapai, 14 - 16 vnt. juodųjų pipirų grūdelių, 100 g obuolių sidro acto. Įdėkite grybus į verdantį sūrymą. Virkite grybus ant silpnos ugnies 30 minučių nuo virimo momento.
3 žingsnis
Praėjus šiam laikui, grybus atidėkite į šalį ir leiskite jiems atvėsti šiame sūryme. Atvėsusius grybus suberkite į stiklainį, užpilkite sūrymu, padėkite į šaldytuvą. Marinuotus pievagrybius galite valgyti kas antrą dieną. Laikykite tokius grybus šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites. Iš vieno kilogramo grybų gaunamas litro indelis.
