Picos sėkmė pirmiausia priklauso nuo tešlos.
Grietinės tešla turi puikų skonį. Pasirodo, kad jis yra minkštas, subtilus ir aromatingas. Tešlai minkyti ant grietinės reikia daug mažiau laiko nei mielinei tešlai minkyti.
Paprasčiausios grietinės tešlos paruošimo ingredientai yra šie: 2 šaukštai. miltų, 1 valgomasis šaukštas. grietinės (20% riebalų), 2 vištienos kiaušiniai, 2 šaukštai. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 0,5 šaukštelio. druska. Pirmiausia įsijokite miltus į dubenį. Miltuose padarykite nedidelį įdubimą ir sulaužykite vištienos kiaušinius. Į dubenį įpilkite stiklinę grietinės, sviesto, cukraus ir druskos. Užminkykite tešlą, atsargiai trindami visus ingredientus.
Patogumui pirmiausia galite kiaušinius sumaišyti su grietine iki vientisos masės ir tada įmaišyti mišinį į miltus. Suformuokite tešlą iš rutulio. Jis gali šiek tiek prilipti prie rankų, tačiau turėtų būti naudingas riedėjimui. Uždenkite rutulį audiniu arba plastikine plėvele ir leiskite 30–40 min. Jei naudosite šiek tiek daugiau miltų, nei nurodyta recepte, tešla bus sausa. Tešlos privalumas yra tas, kad ją lengva paskirstyti ant formos.
Grietinės tešlos kalorijų kiekis yra 160 Kcal 100 gramų produkto.
Po 40 minučių tešlą iškočiokite į picos keptuvę. Susukta tešla turi būti 2 mm arba šiek tiek storesnė. Tai padarys picą ploną ir žievę. Jei nemėgstate plutos, tešlą iškočiokite šiek tiek tirštesnę. Formos paviršių patepkite riebalais arba augaliniu aliejumi. Kitas geras variantas yra naudoti kepimo popierių, pagamintą specialiai kepimui į kepimo indą. Taigi jūs atsikratysite gatavos picos nuplėšimo iš formos problemų. Iš grietinės tešlos pagaminto pagrindo galite išdėstyti visus tuos pačius komponentus kaip ir ant mielinės tešlos. Kepkite picą 180 ° C temperatūroje.
Kur kas patogiau tešlą pirmiausia 10 minučių paruduoti orkaitėje, o paskui paskleisti picos ingredientus. Tai sutrumpina picos kepimo laiką iki 20 minučių.
Yra picos tešlos receptas, kuris ruošiamas pridedant grietinės ir majonezo. Sudedamosios dalys yra: 4 šaukštai. majonezo, 4 šaukštai grietinės, 2 vištienos kiaušiniai, 9 valg. kvietinių miltų, 0,5 šaukštelio. druskos, 0,5 šaukštelio. soda. Receptas toks pat, kaip ir grietinės tešlos. Šios tešlos konsistencija yra maždaug tokia pati kaip blynų. Jei jis per sausas, galite įpilti šiek tiek vandens ar kito kiaušinio.
Grietinės tešlos recepto kiaušinius galima pakeisti margarinu. Ingredientų skaičius yra toks: 3 šaukštai. aukščiausios kokybės miltų, 250 gramų suminkštinto margarino, 300 gramų grietinės, 0,5 šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. Sachara. Į dubenį persijokite miltus. Įpilkite suminkštinto margarino. Kruopščiai sutrinkite miltais. Tada įpilkite grietinės, druskos, cukraus ir suminkykite tešlą. Tešlą suvyniokite į rutulį ir laikykite šaldytuve 2 valandas. Per šį laiką tešla sustings, todėl ją susukti į formą gali būti šiek tiek sunku.
Grietinės tešlą galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir padėkite ant lentynos. Tešla gali ilgai sėdėti šaldiklyje. Bet vis tiek rekomenduojama kepti picą iš šviežios tešlos, tai yra pirmąją jos paruošimo dieną.
Grietinės pica yra geras receptas, kai ateina netikėti svečiai. Tešlą galima padaryti tarp jų, o tada iškepti į gardų skanėstą.
