Daugelis žmonių mėgsta greitus, lengvus ir skanius mėsos patiekalus. Jautienos mėsoje yra daug naudingų medžiagų, be to, ji patiekiama su bet kokiu garnyru. Štai du labai paprasti jautienos marinato receptai.
Tai būtina
- - jautienos gabalėlis;
- - svogūniniai svogūnai;
- - sojų padažas;
- - maltos paprikos;
- - kepimo soda;
- - mėsos prieskoniai;
- - actas;
- - česnakai;
- - morkų;
- - bulgarų pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, pirmasis receptas. Paimkite sojos padažą, maltą papriką (ne karštą), svogūnus ir prieskonius. Supjaustykite mėsą vidutiniais gabalėliais, išplakite ir padėkite į gilią lėkštę. Supilkite apie 50 ml sojos padažo ir pabarstykite 1 šaukštu paprikos. Tada svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į mėsą. Viską gerai išmaišykite. Pabarstykite jautienos prieskoniais ar bet kokiais mėsos prieskoniais. Maišykite ir leiskite sėdėti mažiausiai 2-3 valandas. Receptas panašus į kebabų marinatą.
2 žingsnis
Antrojo marinato metodo atveju mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, tada gerai išplakite. Marinuokite acte su cukrumi, sviestu ir svogūnais, susmulkintais pusžiedžiais. Marinatas su actu turi būdingą poskonį, daugeliui jis nelabai patinka, tačiau tai veltui, gaminant maistą jis niekuo dėtas, o mėsa tampa minkšta. Jei vis dar nemėgstate vartoti acto, bet norite minkštų gabaliukų, galite naudoti soda. Ant gabalėlių užtepkite ploną sluoksnį, leiskite 20 minučių pasėdėti, tada kruopščiai nuplaukite vandeniu. Tada galite naudoti pirmąjį mėsos paruošimo receptą. Geriau paruošti marinatą iš anksto, kad gabaliukai jame gulėtų 2-3 valandas.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, kai ji įkais - įpilkite aliejaus, kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-10 minučių. Stenkitės nedėti gabalėlių per arti, galite juos pridėti dalimis. Taip pasirodo skani pluta, ją myli dauguma. Nepamirškite maišyti.
4 žingsnis
Kai visi gabalėliai apkeps, supjaustykite svogūną, plokščia peilio puse sutrinkite gvazdikėlį - tokiu būdu duosite daugiau sulčių, tada morkas supjaustykite kubeliais (pavyzdžiui, keptomis bulvėmis). Taip pat čia labai tinka saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais ir kubeliais. Svogūnus galima naudoti tiek šviežius, tiek tuos, kurie dalyvavo marinato procese. Jis bus tiesiog prisotintas prieskoniais ir turės malonų aromatą.
Kai pajusite, kad morkos šiek tiek apkepo, suberkite mėsą, troškinkite ant silpnos ugnies, kad niekas nesudegtų, maždaug dvidešimt minučių. Galite pridėti sviesto kubą. Nepamirškite ir jums patinkančių prieskonių. Čia puikiai tinka klasikinė druska ir pipirai, paprika (taip, paprikos niekada nėra per daug), taip pat būtų malonu pilti sojos padažą pagal skonį, kol viskas bus troškinta (su antruoju recepto variantu). Galutinis rezultatas - sultingas, minkštas jautienos troškinys su skaniu skoniu. Patiekiant, grožiui ir skoniui jį galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis.
