Pirmą kartą kartais norisi išvirti ką nors neįprasto ir įdomaus. Juk barščiai ir sriubos su makaronais jau tapo gana nuobodūs. Gelbėti gali sriuba su koldūnais pagal čekų receptą.
Ingridientai:
- pipirai - 3 žiupsneliai;
- druska - 3 žiupsneliai;
- žalumynai - 20 g;
- morkos - 1 vnt;
- bulgarų pipirai - 1 vnt;
- bulvės - 4 vnt;
- vištienos blauzdikaulis - 2 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 vnt;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Nuplaukite vištienos blauzdeles ir įdėkite jas į puodą su vandeniu bei padėkite ant ugnies. Nepamirškite periodiškai pašalinti putų. Kol mėsa kepa, pradėkite tešlą.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite keptuvėje, kol pagels. 1 kiaušinį įmuškite į pieną, suberkite keptus svogūnus, suberkite persijotus miltus.
Užminkykite tešlą, padarykite ją klampią ir palikite pusvalandžiui. Jei tešla jums atrodo per skysta, galite drąsiai įberti daugiau miltų.
Dabar eikite į kepimo paruošimą. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais. Pipirai be pertvarų ir sėklų, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ten pridėkite tarkuotų morkų. Kai jis šiek tiek paruduos, įpilkite pipirų ir svogūnų. Blauzdelės iki to laiko turėtų būti išvirusios, todėl perkoškite sultinį ir išimkite mėsą iš kaulo.
Vėl uždėkite sultinį ant ugnies ir leiskite jam užvirti. Į jį siųskite švarias bulves ir vištienos mėsą, supjaustytą atsitiktiniais gabalėliais.
Atėjo laikas suformuoti koldūnus. Paimkite šiek tiek tešlos su šaukšteliu ir nedelsdami nusiųskite ją į verdantį sriubą. Kai visi koldūnai nuplauks, pagardinkite sriubą kepiniu ir ant viršaus pabarstykite žolelėmis. Patiekite karštą porcijomis patiekaluose kartu su juodos arba baltos duonos riekelėmis. Kiekvienoje porcijoje galite papildomai pridėti pomidorą, jis bus gražus ir skanus.
