Vištienos kebabas su vyšniniais pomidorais yra skaniai sultingas ir švelnus patiekalas. Visa šio recepto ypatybė slypi paprastame ir labai sėkmingame marinate. Net laikant mėsą tik pusvalandį majoneze su citrina, vištienos kebabas bus skanus.
Ingridientai:
- pipirai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- kečupas - pagal skonį;
- majonezas su citrinos sultimis - 4 šaukštai;
- vyšniniai pomidorai - 8 vnt;
- vištienos filė - 800 g.
Paruošimas:
Vištieną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite 4 cm kubeliais. Įdėkite gabalėlius į vidutinį dubenį, įpilkite druskos, majonezo ir pipirų. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
Vyšninius pomidorus nuplaukite vandeniu. Išimkite marinuotus vištienos gabalėlius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis. Styginiai vyšniniai pomidorai ir vištienos filė pakaitomis ant iešmelių.
Užkurkite ugnį, tegul rąstai išdega. Virš anglių pradėkite kepti vištienos iešmus 15 minučių, dažnai vartydami. Patariama rinkti iešmus plokščius, kad mėsa ir pomidorai ant jų nesisuktų, bet būtų gerai pritvirtinti.
Kepdami vištienos iešmus, gerkite vandens šlakelį ir dažnai jį pabarstykite. Taigi mėsa bus sultingesnė ir švelnesnė, labai švelni. Jei ant anglių atsiranda ugnis, švelniai užpilkite ją vandeniu.
Norint, kad mėsa iškeptų geriau, svarbu stebėti anglių temperatūrą. Gaukite sau į ventiliatorių panašų daiktą. Tai gali būti, pavyzdžiui, medžio žievės gabalas, storas kartono gabalas ar tinkamai sulankstytas laikraštis.
Kebabo pasirengimą galima patikrinti pjaustant mėsą peiliu. Jei viduje raudona, vištieną vis tiek reikia laikyti virš anglių. Mėsa turėtų būti patiekiama su kečupu, šviežiomis žolelių salotomis, pomidorais, svogūnais ir krapais.
